江西簡稱贛，江西菜又稱贛菜，江西位于長江中下遊南岸，四季氣候為春多梅雨、夏炎熱、秋幹燥、冬潮冷。山區地帶更為濕潤，由于特殊的環境氣候所緻，江西人的飲食習慣中也是多喜香辣和偏愛鹹鮮，口味注重濃郁，菜肴形成的特色頗具鮮明。接下來講講江西的十大特色小吃，看看有沒有你喜歡的：

1，瓦罐湯

瓦罐湯，又名民間瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法，是贛菜的代表。《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真谛：“凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味”，瓦罐湯至今已有一千多年的曆史，是一種極具風味的地方小吃。今天的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國。瓦罐湯已在民間廣泛傳播，同時因為其不傷食材營養結構，已是營養湯膳的最佳煨制方式，配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營養複合和膳食功效。是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。

2，米粉

江西是魚米之鄉，盛産大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，其中最常見的就是炒粉和拌粉，這兩種在江西各地都很受歡迎，尤其是早餐店随處可見，炒粉是江西人除去正餐，日常最愛食用的快餐。無論男女老少，人人皆愛吃。

3，白糖糕，白糖糕是一款起源于明清時期，利用白糖和凍米粉為原材料，經過油炸制成的傳統糕類小吃，這道外表潔白柔軟的菜品，品嘗起來香糯柔軟，是深受江西地區民衆喜愛的傳統糕點，還先後被列入江西五大傳統名點、南昌十大特色小吃的行列。

4，九江茶餅，九江茶餅是江西省九江市的特色小吃。有“香不見花，甜不頂口，皮脆餡酥”的特點，為江西傳統四大糕點之一，九江茶餅色澤鮮豔，皮薄餡多，咬一口很酥脆，甜而不膩，香味十足，既有茶的清香，又有花的芳香，吃了之後，唇齒留香，老少皆宜，在您品茶閑聊，親友聚會時品嘗，會感覺回味無窮！

5，上饒雞腿，在上饒，玉山等火車站經常聽到有人喊“上饒雞腿”的叫賣聲。上饒雞腿上面鋪滿了白色的芝麻，香氣撲鼻，輕輕咬一口，鮮美味香，外焦裡嫩，讓人吃一口之後根本停不下來。

6，甯都肉丸，

甯都肉丸，顧名思義就是用豬肉制作而成的，甯都肉丸的制作有着嚴格的要求，需要遵循“二八”配方，即豬肉占8成，紅薯粉占2成，而且必須使用農家制作紅薯粉，豬肉也不是随便的豬肉都行，必須使用豬後腿肉，而且要瘦肉占8成，肥肉占2成。再加上當地特色的辣椒醬，蘿蔔幹，紫菜放入其中，才成就了經典美味肉丸。

7，餃子粑

餃子耙的外形有點像餃子，但是也不完全像餃子。它們最大的不同之處是原料不同，餃子的皮用的是小麥磨的面粉，而餃子耙的是大米磨的。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面蒸，透過皮裡面的餡都可以隐隐約約的看到了。當然也有蒸完了以後再用油小炸一下，風味而又不同。

8，蘿蔔餅，

蘿蔔餅是九江市的一種特色傳統小吃，以發面、酥面為皮，包入蘿蔔絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦裡嫩，鮮香可口，經濟實惠。蘿蔔餅的顔色金黃，并且有一股香氣撲鼻，還有一種辣辣的感覺，吃起來有一種淡淡的蘿蔔清香。

9，酒糟湯圓

江西人很喜歡釀米酒，而且把米酒運用到各種菜肴和小吃當中，這個酒糟湯圓就是其中的一種美食。它以以糯米粉制成小圓球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。吃在嘴裡會透着酒香，尤其是早上把它當作早餐吃的話，立馬就能精神滿滿，這個湯圓，白潤如玉、糟香濃郁，帶着香甜，越吃越過瘾。

10，辣椒餅

江西人有多愛吃辣？想要了解這個問題，隻要你品嘗一下江西撫州等地的辣椒餅就知道答案了，将糯米粉和辣椒粉混合在一起，放入鍋中進行油炸，制作而成的紅彤彤辣椒餅，就連四川湖南人看了都害怕。而卻是江西撫州人的特色美味零食，這個獨一份的美食小吃，放眼全國，獨此一份，外地人聽都沒有聽過，更别說吃了。

好了，看了以前十種江西特色小吃，你最喜歡哪一種？歡迎留言評論！

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