苦瓜馬蹄怎麼做?石材:苦瓜、荸荠、食鹽、雞精、生抽、紅椒、調和油備用,我來為大家講解一下關于苦瓜馬蹄怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
石材:苦瓜、荸荠、食鹽、雞精、生抽、紅椒、調和油備用。
苦瓜徹底去内瓤,切薄片,用鹽腌約20分鐘後,瀝去析出水分(這樣可有效去除大半的苦味,也可切片後氽水以去除苦味)。
馬蹄去皮切薄片、紅椒切圈備用。
鍋坐油,下紅椒爆香,入苦瓜翻炒一會,再加入馬蹄同炒。調生抽、鹽、蠔油、雞精,翻勻即可出鍋。
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