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炒鍋怎麼開鍋

美食 更新时间:2024-12-15 15:54:25

炒鍋怎麼開鍋?準備好一塊生肥豬肉将新鐵鍋鍋身所有标貼去除,用流動熱水洗淨鍋身;擦幹水(特别是鍋底),将鍋置于竈上,中小火烘幹,現在小編就來說說關于炒鍋怎麼開鍋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

炒鍋怎麼開鍋(炒鍋如何開鍋)1

炒鍋怎麼開鍋

準備好一塊生肥豬肉。

将新鐵鍋鍋身所有标貼去除,用流動熱水洗淨鍋身;擦幹水(特别是鍋底),将鍋置于竈上,中小火烘幹。

生肥豬肉下鍋,用廚用夾按住生肥豬肉,把其當做肥皂一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。

随着不停的擦拭,鍋内溢出的融化黑豬油越來越多,肥皂也會變黑變小。

整鍋移離竈火,倒去黑豬油,用廚用紙擦幹淨,熱水淨鍋揩幹。

生肥豬肉表面焦硬後,可用刀将其表層片除後繼續入鍋擦拭;每擦多一輪,鍋面便顯得較前更幹淨,如此操作,直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反複3-4次左右)。

鐵鍋用熱水沖洗幹淨擦幹水分,置于竈火上中小火烘幹,用廚用紙抹上一層薄薄的植物油,開鍋養護即大功告成。

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