老石磨豆漿做法-tft每日頭條

老石磨豆漿做法

美食更新时间:2024-08-02 13:10:38

大叔用黃豆做的鹹豆漿，跟果子才最搭配，是我童年的美食！對于豆漿來說，中國人一直有甜着吃和鹹着吃的争論，大家都習以為常的是甜豆漿和鹹豆花，對鹹口的豆漿從未嘗試，想着隻是口味有變，不大會有驚喜。直到吃上那一口，你才會覺得鹹豆漿居然有綿密的口感。小時候油條是蘸着醬油就泡飯的，或者是搭配豆漿同吃。把油條掰成段，一節節放入，在變軟之前，用筷子夾食，是我童年的美食。

老石磨豆漿做法（大叔用黃豆做的鹹豆漿）1

不會像現在這樣的有奢侈，什麼漢堡包，肉夾馍，雞蛋灌餅，這些早餐當時比較少。那時候用油條與玩伴對仗，倒是顯擺的成分居多，與其雜耍，滿手滿臉，油迹斑斑。就這樣伴随了我幾年的美好時光，現在早餐比較豐富了，很多人都不喜歡，或者口味變高後，就瞧不上這類早餐了。但是豆漿對人的身體非常有好處，今天大叔下廚房教你做豆漿，用它來泡果子，我想你也肯定想重溫一下這道美味！

老石磨豆漿做法（大叔用黃豆做的鹹豆漿）2

幹黃豆、鷹嘴豆75克、水500克、油條1－2根、生抽5－8ML、醋5－8ML 、香油、紫菜、蝦皮、肉松、榨菜丁适量

老石磨豆漿做法（大叔用黃豆做的鹹豆漿）3

1、首先把隔夜泡黃豆，可加五谷或其他各類豆子，總量在50至75克，清晨将豆子清洗後加入破壁機或料理機中，加入500ML清水即可；

老石磨豆漿做法（大叔用黃豆做的鹹豆漿）4

2、然後将打好的豆漿隔紗布過濾，把過濾好的豆漿開蓋煮沸，煮沸後再煮3－4分鐘，期間可以用濾網撇去浮沫即可；

老石磨豆漿做法（大叔用黃豆做的鹹豆漿）5

3、最後在煮豆漿時将油條切小塊備用，碗裡放生抽、醋、榨菜丁，沖入煮沸的豆漿，面上再擺紫菜、蝦皮，淋幾滴麻油，即可上桌開吃啦~

老石磨豆漿做法（大叔用黃豆做的鹹豆漿）6

豆漿随到醋會凝結成絮狀，稍稍時間放久些，凝結程度會更好，口感上較之甜豆漿更濃稠、綿密、軟糯，更主要是鹹口，搭配上油條吃，真是太無敵了！

老石磨豆漿做法（大叔用黃豆做的鹹豆漿）7

大叔小提示

1、對于鹹豆漿來說，吃的時候如果不喜歡泡果子，可以選擇大餅卷果子；

2、沒有肉松或者不喜歡蝦皮，都可以不放，主要還是根據個人喜好。

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