蒸面的做法大全-tft每日頭條

蒸面的做法大全

美食更新时间:2024-08-12 15:19:56

蒸面的做法大全?蒸黃豆芽五花肉面食材：細面條1000g、黃豆芽500克、五花肉500克、香蔥少許、老抽2勺生抽1勺、雞汁1勺、耗油1勺、鹽适量、雞精适量、姜片适量、八角4-6個，我來為大家講解一下關于蒸面的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

蒸面的做法大全

蒸黃豆芽五花肉面

食材：細面條1000g、黃豆芽500克、五花肉500克、香蔥少許、老抽2勺生抽1勺、雞汁1勺、耗油1勺、鹽适量、雞精适量、姜片适量、八角4-6個

步驟：面條冷水上鍋蒸，水開後蒸15鐘即可。蔥花和姜片涼油下鍋，炸制蔥和姜片金黃色。下入提前切好的五花肉片翻炒均勻。把洗淨的黃豆芽下鍋翻炒均勻。然後下入八角調味，倒老抽、如果不喜歡顔色太深或者不喜歡老抽的，可以少放一點或者用生抽代替，然後再倒入雞汁、耗油、鹽調味，翻拌均勻蓋蓋悶一會，黃豆芽會出水，所以不用加水足夠拌勻面條的。最後放雞精翻拌均勻關火出鍋，把蒸好的面條倒到菜鍋裡用兩雙筷子攪拌均勻，菜的湯汁完全被面條稀釋完了正好，然後再把面條放回篦子上，上火水開再蒸15分鐘即可出鍋享用。

蒸四季豆手擀面

食材：四季豆、手擀面、瘦肉、姜、醬油、西紅柿、青辣椒、雞精。

步驟：把四季豆去掉兩頭的老筋，洗淨切成斜段，姜切絲，西紅柿洗淨切小塊青辣椒洗淨切塊。瘦肉切成片。鍋中倒油先炒姜絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒。拿出來抖散，冷卻。燒開水把手擀面上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好。加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來。再放青辣椒四季豆翻炒均勻。加水，剛剛沒過豆角，這時加鹽雞精，味道比單吃菜鹹點。放蒸好的面，等水開。小火蓋鍋蓋焖5分鐘。5分鐘後，抄底翻面。再焖5分鐘就可以吃了。

鮮蝦蒸面

食材：圓餅面一塊、鮮蝦8隻、蔥一根、姜少許、蒜末兩顆、香麻油少許、生抽或者耗油少許、水

面餅用溫水泡半小時，泡完攤開在盤子上，最好加少許面，防止蒸出來的面太幹，蝦擺放在面上面，蒸五分鐘左右。鍋熱油，放蔥姜蒜末爆香，放少許生抽，雞精，少量鹽，少許水，翻炒。調料搞定，趁熱淋在蝦面上面，吃的時候，面要攪拌均勻。如果覺得還不夠入味，可以再把整盤面翻炒，這時候，一定要注意加水，面很容易幹。

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