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涼拌三絲的制作步驟

美食更新时间:2025-01-23 15:11:33

做好的涼拌三絲，色澤誘人，汁多味鮮，口感爽脆開胃，在一大桌的豐盛菜肴面前，最後争搶着吃的，多半是這道解膩爽口的涼拌菜，胃口不好時，端上這麼一盤，既開胃又可口。
食材準備
黃瓜100克

胡蘿蔔150克

香菜适量

金針菇150克

小米辣6個

生抽15毫升

陳醋20毫升

雞精少許

白糖2克

鹽少許

大蒜4瓣

花椒3粒

花生油少許
涼拌三絲的烹饪過程
1. 金針菇去頭洗淨掰成小撮，焯水煮熟後放涼備用。

2. 黃瓜和胡蘿蔔洗淨切成絲，放入放涼的金針菇碗中，香菜去頭洗淨切碎備用。

3. 小米辣切小段，蒜剁成蒜蓉，調涼拌汁：加入蒜蓉、辣椒段、少許鹽、15毫升生抽、20毫升陳醋、少許雞精和2克白糖攪拌均勻。

4. 然後在三絲裡撒上香菜碎，再倒入調好的涼拌汁。

5. 起鍋倒入少許花生油燒熱，放入少量花椒大料，油燒至有香味出來時關火，撈出花椒，熱油澆在三絲上。

6. 最後攪拌均勻，新涼拌三絲做好了。

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！
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