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冷凍鱿魚去腥技巧

美食更新时间:2024-12-17 02:54:48

冷凍鱿魚去腥技巧?取出冷凍鱿魚放在冷水裡泡着，水裡可以加點白醋去腥，等鱿魚解凍後就去掉内髒和外皮去内髒很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略要知道冷凍鱿魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉，下面我們就來聊聊關于冷凍鱿魚去腥技巧?接下來我們就一起去了解一下吧!

冷凍鱿魚去腥技巧

取出冷凍鱿魚放在冷水裡泡着，水裡可以加點白醋去腥，等鱿魚解凍後就去掉内髒和外皮。去内髒很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍鱿魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。

把處理幹淨的鱿魚放在小盆裡，撒入适量細鹽反複的揉搓抓洗，這也是去除冷凍鱿魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗幹淨準備焯水。

經過上述兩個步驟的處理後，冷凍鱿魚的腥味和異味基本上沒有了，但如果再經過焯水處理就更加完美了。鱿魚入鍋焯水的正确方法是，水燒開以後放鱿魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來制作各種菜肴了。焯水之前可以在水裡放入生姜片、洋蔥片、檸檬片或芥末油等，去鱿魚腥味的效果會更好，因為這些東西都有去鱿魚腥味的明顯效果。

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