莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“韭菜炒魔芋”的做法。家裡的韭菜地裡還有一些韭菜，隻是秋季的韭菜沒有春季的韭菜長勢喜人，韭菜葉子又細又幹，似乎沒有快要枯萎一樣。雖然最近我們這裡的雨水也不錯，但它已經走過了瘋長的季節。老公是我們家最愛吃韭菜的人，所以他讓我抓住最後的時間，在韭菜即将枯萎的時候，好好吃吃韭菜。所以我最近隔三差五要用韭菜搭配其它蔬菜，給家人做一些美食。韭菜有一股特殊的香味，既能下面條，又能下米飯，味道爽口。今天我就用韭菜搭配魔芋，給家人炒了這道韭菜炒魔芋，味道超級爽。家人很喜歡吃，尤其是老公，一盤菜有一大半讓他一個人吃了，解饞又下飯。

韭菜炒魔芋這道菜做起來非常容易，做法很簡單，隻要會炒韭菜炒雞蛋，那麼這道菜做起來就是小菜一碟，很容易成功。韭菜是很多人喜歡吃的一種蔬菜，開春以後，新鮮的韭菜便開始上市，人們就用韭菜做各種各樣的美食吃，大家喜歡的吃的韭菜炒雞蛋，韭菜炒蝦仁，韭菜炒豆腐等等，都是以韭菜為食材的美食。韭菜還能包包子、包餃子，也是大家經常喜歡吃的食物。其實，把韭菜和魔芋搭配一起烹制，味道也不錯。隻不過選擇食材時，大家要注意一下，韭菜盡量選擇新鮮水嫩的韭菜。現在個别地區天氣還熱，韭菜尚未過季，還能買到。另外，魔芋也盡量購買一些顔色比較深的魔芋。顔色深說明魔芋粉的含量比較高。如果顔色淺，說明商家制作魔芋時會加入澱粉之類的物質，這種魔芋炒起來容易短節，口感也不是很好。

魔芋是一種愛美女性特别喜歡的食材，常吃對女性身材塑造和養顔美容具有很好的膳食作用。聰明女人都愛吃這菜，零脂肪高纖維，清爽不油膩，便宜又好吃！魔芋是有益的堿性食品，低熱能，低蛋白，高膳食纖維的食品，經常食用魔芋對身體大有好處，食用魔芋能快速的增加飽腹感，促進我們體内多餘的脂肪清除體外，還能阻止人體對糖分，脂肪的吸收。具有清除腸胃油膩，減肥降脂的作用，常吃可以讓腸胃油膩排出體内，讓身體多餘脂肪排出體内。韭菜也具有養胃理氣、清除腸道油膩的作用，這倆食材搭配一起，熱量低，口感還好，好吃不胖。韭菜和它是天生一對，簡單一炒，鮮美可口又滑爽，上桌孩子盯着搶。現在我把這道“韭菜炒魔芋”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【韭菜炒魔芋】

食材：韭菜1下把、魔芋一塊、蒜2粒、豆瓣醬1小勺、少許鹽、2勺生抽。

做法：

1、韭菜、魔芋，蒜粒準備好。

2、韭菜洗淨後切段，裝入盤中，蒜粒切成蒜末待用。

3、魔芋沖洗後切成片再切細條。

4、魔芋條放開水中焯水5分鐘去掉堿味，撈出來控幹水分。

5、鍋裡燒油，加入蒜末炒香，加入1小勺豆瓣醬炒出紅油。

6、倒入魔芋條翻炒幾分鐘。

7、再放入韭菜段，翻炒。

8、翻炒韭菜至微微發軟變色，加入少許鹽，2勺生抽。

9、大火翻炒韭菜斷生即可，出鍋裝盤。

10、這菜3塊錢能炒一盤，經濟實惠，感滑嫩又入味，解饞又飽腹。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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