大魚大肉吃多了，來試試這道莴筍炒木耳，清腸解膩，清新爽口

都說冬天是最佳的滋補季節，但是我認為冬天也是最佳的長膘季節，因為戶外運動比較少，所以閑在家裡總想吃吃喝喝，不知不覺肚子上就多了一圈肥肉，對于愛美的女性來說，長肉無疑是緻命的，發現自己有長胖的苗頭，就一定要扼殺住。

在吃大魚大肉的時候固然開心，但是吃過之後也更擔心太油膩會長胖等等，而且油膩的食物吃多了會給腸胃造成負擔，隔三差五也要多吃一些清爽開胃的食材，今天教大家做一道家常莴筍炒木耳，如果你腸胃不适吃的太油膩，那麼就來試試這道菜吧，清腸解膩，清新爽口，做法也不難。

大家都知道莴筍和木耳都是營養價值非常高的食材，莴筍中的豐富營養元素可以促進骨骼和毛發的發育，促進生長發育，所以說家裡有孩子的媽媽們要多給孩子吃莴筍。而且莴筍還能夠增強胃黏液，刺激消化，增進食欲，而且有一定的鎮痛和催眠的作用，大家都知道木耳是一種非常好的清腸清肺的食材。

木耳被營養學家稱為是素中之葷素中之王，據有關分析，木耳中含有的鐵元素尤其豐富，甚至是不差的20倍，所以說木耳是一種非常好的補鐵來源，女性要常吃木耳，不僅不甜還能夠促進腸胃蠕動，減少脂肪的堆積，從而達到一定的減肥作用。

【菜品】：莴筍炒木耳

【烹饪食材】：莴筍，木耳，胡蘿蔔，蒜苗，幹紅辣椒，食用油，鹽，雞精。

【烹饪步驟】：

1、準備好所需要用到的食材，将莴筍外面厚厚的一層皮削去，然後清洗幹淨，切成片備用。

2、胡蘿蔔清洗幹淨之後切成片。

3、幹辣椒切碎，蒜苗清洗幹淨，切段備用。

4、木耳需要提前兩個小時浸泡，直到木耳完全泡發，然後清洗幹淨去掉根部，如果木耳比較大的話可以撕成小朵。

5、鍋中添加适量食用油燒熱，再将蒜苗和幹辣椒放入鍋中爆炒出香味。

6、放入莴筍片和胡蘿蔔片。

7、大火快速翻炒，直到莴筍片炒至微微變軟，炒制的時間不要太長，不然莴筍就不脆爽了。

8、再放入泡發好的黑木耳，繼續大火快速翻炒。

9、加鹽和雞精調味翻了均勻就可以關火，出鍋了一道營養又好吃的莴筍，炒木耳就做好了，莴筍口感清脆，整道菜清淡清新，非常好吃。

【烹饪小貼士】：

1、莴筍炒制的時候一定要注意不要炒制時間太長，微微發軟就可以了，如果時間太長了會失去它脆爽的口感。

2、不能吃辣的話也可以不放幹辣椒，不喜歡雞精的話也可以不放。

3、所有調味料可以根據自己的口味來酌情添加。

4、木耳和莴筍都是非常容易熟的食材，炒制的時候大火快炒，直到炒熟即可。

【文案編輯】目海食王小廚

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