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烤紅薯糖尿病人能吃嗎

美食更新时间:2024-07-28 02:22:30

紅薯，在民間被稱為地瓜，物美價廉，關鍵還深受老百姓的喜愛，可謂是美味和健康集于一身的食物，更有着抗癌的說法。雖然如此，不同品種的紅薯吃起來都很甜，糖尿病患者還能不能吃？

烤紅薯糖尿病人能吃嗎（地瓜含糖量高生）1

你有這種懷疑是對了，最直觀的感受為紅薯很甜，其實正是暗示它含糖量可以達到20~27%。同樣的還有蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素B族、胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀、磷等多種營養物質。

在抗癌排行榜中，紅薯也是第一名，但紅薯真的不能抗癌，由于癌症發生機制極為複雜，和很多因素相關，如果真的吃紅薯抗癌，那麼每個人都可能是長壽的命。

烤紅薯糖尿病人能吃嗎（地瓜含糖量高生）2

如今沒有任何研究可以證明，吃紅薯的人就能夠長壽，沒有這麼肯定的事情。

相比于其他食物，建議大家吃紅薯的原因，則是因為它是很多人的主食之一，按照新版《中國居民膳食指南》的推薦，每天每人攝入谷薯類食物應為250~400g，其中包含的薯類為50~100g。

按照這個标準使用即可，不用擔心超标的問題，絕大多數人都可以放心食用。

烤紅薯糖尿病人能吃嗎（地瓜含糖量高生）3

生、烤、蒸、煮地瓜，對于糖尿病患者應該選擇哪種？

的确，紅薯的做法有很多，生、烤、蒸、煮等等，最建議大家的做法是蒸，在不剝皮的狀态下，可以最大程度保留紅薯中的各種營養，達到最佳吸收利用率。

其次推薦的做法是煮，很多人也喜歡煮紅薯，如紅薯粥，或者是紅薯湯等等，由于在一定程度上破壞了紅薯的結構，加上維生素C等水溶性維生素會溶于水。

烤紅薯糖尿病人能吃嗎（地瓜含糖量高生）4

和蒸紅薯相比，是第二種對身體健康有利的做法。再次則是烤紅薯，烤紅薯最容易出現的問題就是烹饪溫度過高，一旦超過200攝氏度以上，烤紅薯本身還極易衍生出緻癌物，如苯并芘、亞硝基化合物等。

雖然這樣的紅薯發揮了美味的反應，口感一度上升，但大家還需忍住，偶爾食用即可，不建議長期大量吃，健康吃法也不是不可以哦。

烤紅薯糖尿病人能吃嗎（地瓜含糖量高生）5

最後不建議大家吃生紅薯，紅薯本身不是适合生成的食物，如果一次性食用過多，還可能因為紅薯中的澱粉等，刺激腸胃黏膜，進而又發現相應的不适。

特别是腸胃消化能力比較弱的人群，澱粉很難被消化，反而是得不償失，希望大家用正确的做法。

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