百姓人家愛吃的尋常時令菜，營養美味，還能清熱止咳，做法超簡單。

今天大風大雨，溫度一下子降了十幾度，這春天的溫差就是大，昨天熱的可以穿短袖，今早趕緊把秋衣秋褲扒拉出來穿上，這樣的天氣很容易引起感冒咳嗽。大家平時的飲食也要多加注意，像蘆蒿是個藥食兩用的保健食材，營養美味，特别是對咳嗽、喉嚨疼可以起到一定的改善作用，春天的蘆蒿很是鮮嫩，營養非常豐富，大家不要錯過。今天我用一把蘆蒿炒肉，很鮮很美，很開胃。

春天裡的時令蔬菜很多，馬蘭、香椿芽、草頭等，每天換着花樣吃各種營養美味的食物。不過我今天吃的蘆蒿有些人是不喜歡吃的，因為它有一股特殊的清香味，但喜歡吃的人喜歡得很，我就屬于特别喜歡吃蘆蒿的。特别喜歡蘆蒿的清香味，越吃越香，而且越吃胃口越好，随便做做都特别好吃的那種。今天我用蘆蒿炒肉這樣味道重些，可以減輕蘆蒿本身的香氣，不太喜歡蘆蒿香味的可以試試這樣吃，很不錯的。

蘆蒿炒肉這盤開胃小菜今天可受歡迎了，葷素搭配，愛吃肉的吃肉，想吃蔬菜的吃蔬菜，營養美味開胃下飯，真是太喜歡了。這樣的小炒菜做法簡單好上手，沒什麼技巧和難度，是我們這家家都會吃的一盤家常小菜。适時而食是一種很健康的飲食習慣，春天就應該吃這樣的時令食材，大家不要錯過了這春天裡時蔬的鮮美，跟我一起動手做起來。蘆蒿炒肉一道簡單的家常菜學起來，詳細做法見下文。

【蘆蒿炒肉】

所需食材：

新鮮蘆蒿1把、豬肉1小塊、生姜1片、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油少許、鹽少許、白糖少許、食用油适量。

具體做法：

1、準備好需要的食材，将其切片或切絲都可以。

2、将蘆蒿洗淨後切成寸段，根部有些老的先切去一小截，再将姜蒜先淨切好。

3、将肉片用料酒、生抽、鹽、糖和澱粉抓均腌制15分鐘左右。

4、熱鍋冷油，放入姜蒜炒出香味，再放入腌制好的肉片翻炒至變色。

5、倒入蘆蒿翻炒均勻，加少許的水，炒至蘆蒿顔色變深，放生抽和蚝油調味炒勻即可出鍋。

一盤香香的蘆蒿炒肉就做好了，最後的調味我沒加鹽，因為肉是用鹽腌過的，再加上生抽、蚝油鹹度夠了，大家可以根據自家的口味看要不要加鹽。這用蘆蒿炒出來的肉吃起來好像變清爽了些，不知道是不是因為吸收了蘆蒿的清香味，總之吃到的是帶着肉香的濃濃的鮮美，那股子蒿了味已經變得很淡了，我們家可喜歡這樣吃了。現在正是吃蘆蒿的時候，蘆蒿炒肉營養又美味，而且操作簡單易學做，大家可以動手為家人做起來。好了，今天的蘆蒿炒肉就分享到這裡了，大家愛吃的時令家常菜，别錯過了。

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