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芥蘭怎麼做

美食更新时间:2025-01-09 23:13:56

芥蘭怎麼做?原料：芥蘭、姜一小塊、白酒半杯、鹽、白糖、雞精、油，今天小編就來說說關于芥蘭怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

芥蘭怎麼做

原料：芥蘭、姜一小塊、白酒半杯、鹽、白糖、雞精、油。

芥蘭洗淨，如果芥蘭比較粗，用小刀在比較粗的莖杆上切出十字刀。

鍋中放适量油，大火，4成熱，放入拍碎的老姜，炒香。

加适量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥蘭，立即蓋上鍋蓋。

倒入白酒，繼續蓋着蓋子。

待水份蒸發得差不多，聽不到噼裡啪啦爆油聲的時候，打開蓋子，翻動一下，使所有的菜受熱均勻。

加入白糖、雞精調味，待芥蘭炒得軟熟之後，起鍋裝盤即可。

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