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做蘭州牛肉面湯方法

美食更新时间:2024-07-16 21:43:41

做蘭州牛肉面湯方法?牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少5個小時以上；，我來為大家講解一下關于做蘭州牛肉面湯方法?跟着小編一起來看一看吧!

做蘭州牛肉面湯方法

牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少5個小時以上；

将牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開後，撇去浮沫，加入調料包，小火炖2個小時肉即熟，撈出，放涼切丁待用；

骨頭在鍋裡繼續炖2個小時後，關火即可；

香菜洗淨、青蒜洗淨切碎備用；

白蘿蔔一根，切成扇形片，放入開水鍋裡焯一下，放入涼水冷卻，以去蘿蔔的異味，在煮好的牛肉湯放入冷卻的白蘿蔔片，煮軟，加鹽待用；

另起一鍋，鍋裡放一鍋水燒開，下入面條，煮熟後撈出，澆上煮好的牛肉湯、蘿蔔片、撒上牛肉塊、青蒜末、香菜末，油潑辣子既成，美味的蘭州牛肉面湯就做好了。

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