上一講咱們說了禽類畜類的肉類蛋白質,今天來說說禽類的蛋,禽類的蛋也是補充蛋白質的好東西。
1.雞蛋
之前一篇我們講到減脂期間雞胸肉也是很好的蛋白質,雞胸肉蛋白質含量雖然很高,但是要說優質的蛋白質還是屬于雞蛋,雞蛋的蛋白質含量大約是 12g/100g左右,每100g雞蛋提供144kcal的熱量,減肥期間每天可以攝入2-3個雞蛋(記住是全蛋,有的小夥伴特别喜歡隻吃蛋白),雞蛋中的蛋白質為優質蛋白,人體每天需要吸收的蛋白質中至少需要有1/3為優質蛋白,另外雞蛋裡面還含有人體必需的八種氨基酸及營養物質。
2.鴨蛋
鴨蛋的營養價值豐富,在減肥期間可以适當的食用,但是鴨蛋一般會做成腌制的鹹鴨蛋食用,所以在減肥期間這種鴨蛋最好不要吃,因為熱量比較高 ,鹽分也高并不利于減脂。
3.鵝蛋
鵝蛋的蛋白質含量達到為14g/100g左右。每100g鵝蛋提供196kcal的熱量。但是一個鵝蛋相對于其他禽蛋來說的重量還是很大的,而且脂肪含量也相對較高,攝入時還是需要控制好量。
4.鹌鹑蛋
同樣重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高,但是同樣重量的鹌鹑蛋膽固醇總量比雞蛋更高,所以減脂期間鹌鹑蛋雖然可以吃但是不要超過10個。
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