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驢打滾的正宗配方

美食更新时间:2024-12-13 03:42:59

驢打滾的正宗配方?今天小編跟大家分享一道驢打滾的做法，非常得簡單，是北方的一道特色小吃，軟糯香甜全家人都愛吃，喜歡的朋友也一定不要錯過，今天小編就來說說關于驢打滾的正宗配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

驢打滾的正宗配方

今天小編跟大家分享一道驢打滾的做法，非常得簡單，是北方的一道特色小吃，軟糯香甜全家人都愛吃，喜歡的朋友也一定不要錯過。

用料：

糯米粉，溫水，紅豆沙，熟黃豆粉;

做法：

糯米粉倒入碗内，加适量的溫水，用筷子攪拌均勻，再用手和成面團。

把面團按扁，蒸鍋内坐水燒開，蒸籠裡墊上蒸布，放入糯米餅。

蓋上鍋蓋蒸15分鐘，将糯米餅蒸熟。

取一個盤子，盤底撒上一層熟黃豆粉。

蒸熟後的糯米餅連同蒸布一起拿出來，放入鋪有熟黃豆粉的盤中。

兩面均勻的粘上一層熟黃豆粉，這樣就不容易粘手了。

将糯米餅擀成薄皮子。

攤上一層紅豆沙，攤平。

将糯米皮子從一端開始卷，将整張皮子卷成卷兒。(盡量卷緊實一點。)

用刀切成小段。

切好後撒上熟黃豆粉。(用密一點的漏勺過濾熟黃豆粉比較好，撒得也比較均勻。)

這道驢打滾就做好了，軟糯不粘牙，喜歡吃粘性食物的朋友一定不要錯過這道甜食。

小貼士：

黃豆粉是将黃豆炒熟，用料理機打成粉末，制作而成的。

紅豆沙如果太稠，可以用水稍微稀釋一下，這樣就容易粘在糯米餅上了。

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