炒豆芽需要焯水嗎?不能把豆芽入鍋綽水,務必生炒,豆芽曆經綽水後就不容易再發脆了,它是讓黃豆芽爽脆爽口的關鍵環節之一,現在小編就來說說關于炒豆芽需要焯水嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
不能把豆芽入鍋綽水,務必生炒,豆芽曆經綽水後就不容易再發脆了,它是讓黃豆芽爽脆爽口的關鍵環節之一。
豆芽具備清熱去火,解酒有利排尿的作用,特别适合夏天服用。黃豆芽最普遍的食用方法是炒食,但許多人到炒綠豆芽時讨厭綽水,隻是立即生炒,實際上綽水後再炒不但有益于身心健康,并且更為美味。綽水一是可以去除黃豆芽的豆腥味和草青味;二是能維持黃豆芽的延性;三是能夠 除去一些有害物。
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