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五花肉怎麼做才好吃

美食 更新时间:2025-05-09 04:18:32

五花肉怎麼做才好吃?五花肉2斤,啤酒600cc,米酒3勺,醬油90cc,蚝油2勺,生姜适量,幹辣椒适量,八角适量,月桂葉适量,冰糖适量,蔥适量,我來為大家科普一下關于五花肉怎麼做才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

五花肉怎麼做才好吃(五花肉怎麼做)1

五花肉怎麼做才好吃

五花肉2斤,啤酒600cc,米酒3勺,醬油90cc,蚝油2勺,生姜适量,幹辣椒适量,八角适量,月桂葉适量,冰糖适量,蔥适量。

首先我們先将肉洗幹淨,然後切成3公分寬的長肉條,在直切成方形肉塊,但皮不要切斷。

生姜洗幹淨切片,蔥洗淨切斷。然後鍋洗幹淨放足量的清水,水開後放入切好的生姜片和蔥段,在放入二到三勺米酒,然後在放入切好的五花肉煮8到10分鐘。

五花肉煮好後,撈出瀝幹水,然後鍋裡加少量油,放入五花肉将五花兩邊肉煎到微焦,取出備用。

原鍋裡倒掉多餘的油,放入幹辣椒、八角、月桂葉、花椒、蔥段、姜片爆出香味,在加入些蚝油和醬油,然後放入冰糖,将冰糖煮融化。

将五花肉放入沾裹醬汁上色。肉上色後,倒入啤酒一瓶,正好淹過肉塊。

蓋上蓋子,大火煮開,改小火慢炖50分鐘左右。炖50後,打開蓋子已經在收汁了。

最後裝盤,肉上面淋上一些剩餘的醬汁,撒上蔥花和香菜即可。這道啤酒炖五花肉,炖時沒加一滴水,但豬肉軟嫩入口,豬皮也已經炖爛,用筷子輕輕夾已經能斷離成小塊。一道好多的五花肉,在于皮層膠軟,瘦肉越嚼越香,油脂入味不膩。

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