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蘑菇茄子可以同食嗎

美食更新时间:2024-11-26 09:59:47

剛吃完午飯，“我們是一家人”微信群中就彈出了這樣的消息。

蘑菇茄子可以同食嗎（蘑菇茄子）1

蘑菇不能和茄子一起吃！！！吓得我趕緊求助了度娘，發現真相竟然是……

蘑菇茄子可以同食嗎（蘑菇茄子）2

原來是虛驚一場，但是這個謠言已經在朋友圈轉瘋了，沉迷于微信的七大姑八大姨還有自己的爸媽一定對此深信不疑才會在朋友圈瘋轉，還好現在是信息時代，能讓謠言轉瞬即逝。

蘑菇茄子可以同食嗎（蘑菇茄子）3

檸檬蝦

【專家解析】

打破謠言，不要拒絕美味！

五價砷是低毒，三價砷是高毒，這沒錯。但維生素C的促還原功能是極低的，海鮮中砷的含量也很低，含量太低難有化學反應。而且在胃裡面那麼短的時間，怎麼可能突然轉化。

二、茶肉

對于解油膩來說，茶是再好不過的了，吃完肉，喝點茶，想必是愛美女士保持身材的做法。

但是網傳：茶葉中所含的鞣酸能夠與蛋白質結合，生成具有收斂性的靴酸蛋白質，不利于蛋白質的吸收。

那我們愛吃的茶香肉就隻能晾到一邊了嗎？

蘑菇茄子可以同食嗎（蘑菇茄子）4

茶香肉

【專家解析】

打破謠言，讓吃肉更健康！

目前沒有任何實驗證據證實茶葉會影響蛋白質的吸收。而且按照人的正常飲食，蛋白質一天攝入量60g-80g，而攝入茶葉中的鞣酸最多是幾百毫克。即使能結合，那也隻能與微不足道的蛋白質相結合，影響不大。

三、牛肉土豆

牛肉燒土豆，這可是絕配啊，牛肉的香氣浸到軟爛的土豆中，土豆有滋有味，牛肉又不會太單調，現在卻告訴我不能一起吃？

網上說，由于消化土豆和牛肉所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滞留時間，引起胃腸消化吸收時間的變長。久而久之，導緻胃腸功能的紊亂，真的嗎?

蘑菇茄子可以同食嗎（蘑菇茄子）5

牛肉燒土豆

【專家解析】

打破謠言，不要讓家常菜從飯桌上消失。

胃排空食物的時間與含油脂的多少有關。含油脂越少，排空的時間越短，因此牛肉比土豆慢。但這并不代表對消化功能有任何影響。如果按照上述說法有影響的，那蔬菜和肉、蛋的滞留時間都不一樣，都會有影響，這是不符合實際的。

四、豆漿雞蛋

　　早餐吃個雞蛋，喝杯豆漿，估計是不少人的搭配。然而，網上說豆漿不能與雞蛋同吃。因為豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值。這是真的嗎?

蘑菇茄子可以同食嗎（蘑菇茄子）6

豆漿雞蛋

【專家解析】

沒有人會喝生豆漿的。而豆漿煮熟後，裡面的酶抑制劑就會失去活性，根本不能抑制蛋白質的消化。

這麼一看，像這種謠言真的是将許多美食“拒之門外”了，為了不錯過美味，大家一定要擦亮眼睛，認真求證啊！

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