煮玉米的正确方法和步驟?又到了吃玉米的季節，這個季節的新鮮玉米開始大量上市，水分足、口感甜、特别好吃，關鍵價格還不貴，可能是當地盛産玉米的原因，我們當地一塊錢就能買到一根新鮮的玉米棒子，今天小編就來聊一聊關于煮玉米的正确方法和步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

煮玉米的正确方法和步驟

又到了吃玉米的季節，這個季節的新鮮玉米開始大量上市，水分足、口感甜、特别好吃，關鍵價格還不貴，可能是當地盛産玉米的原因，我們當地一塊錢就能買到一根新鮮的玉米棒子。

新鮮的玉米做法并不算多，其中煮玉米應該是最常見的，煮好的玉米軟糯香甜，無論是作為早餐、晚餐還是減脂餐都非常不錯，很少有人會不愛吃。

煮玉米好吃，但想要做得軟糯香甜卻沒有那麼容易，相信很多朋友也有這樣的經曆，玉米是一樣的玉米，但自己在家裡煮的玉米就是沒有外面賣的玉米香甜好吃，究竟是什麼原因呢？其實，看似簡單的煮玉米也是有技巧的，可不隻把玉米剝皮後直接下鍋煮那麼簡單，掌握幾個小技巧，在家也能做出香甜軟糯的煮玉米。

【煮玉米技巧】

很多朋友在煮玉米的時候，都會把玉米皮剝得幹幹淨淨，其實這種做法并不正确，把剝皮的玉米直接下鍋煮的話，玉米中的香甜味會流失到水中，會降低玉米本身的香甜味。正确的做法是把玉米表面比較老的一層皮和老的玉米須去掉，保留2層玉米嫩葉和鮮玉米須，新鮮的玉米嫩葉可以鎖住玉米本身的香甜味，在煮玉米時，玉米中的甜分不會被流失。玉米須和嫩葉的營養價值也比較高，這樣做既不浪費，又可以保留一些玉米葉和須的營養，一舉兩得。

煮玉米想要好吃，煮玉米的時間也非常關鍵，新鮮的嫩玉米涼水下鍋，開鍋後煮8分鐘左右就可以，這個時候玉米大概是8-9分熟，然後再關火焖10分鐘。煮玉米時，煮不是關鍵，焖才是關鍵，經過高溫焖制的玉米吃起來又軟又糯、十分香甜。相信經常在外面買煮玉米的朋友也不難發現，好吃的煮玉米都是在鍋裡悶着，那味道聞着就特别香甜。

煮玉米的時候想要口感更甜，很多朋友喜歡加一些白糖，其實加白糖不僅不能給玉米增甜，還會增加其含糖量，吃起來不健康。因為玉米本身就含有一定的糖分，味道也比較香甜，所以在煮玉米時隻需要加兩小勺食用鹽就可以，“想要甜加點鹽”這兩小勺鹽就可以突出玉米本身的香甜。

小貼士：

1、很多朋友在煮玉米時喜歡加一些小蘇打或者食用堿，雖然可以使玉米快速軟爛，但會掩蓋住玉米本身的香甜，得不償失。

2、玉米煮好以後，一定要等吃的時候再剝皮，否則玉米容易被風幹，導緻口感幹癟不好吃。

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