更愛了，在火鍋裡煮一煮燙一燙，上下翻滾幾下，把火鍋的湯汁吸收的圓鼓鼓的，吃起來滿嘴留汁真是太過瘾了。這是我最愛的腐竹吃法。腐竹好多人不知道是怎麼做的，其實就是豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經晾幹而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。但是它的營養特别的豐富，因為吸收了豆漿的精華，所以價格就特别的貴，好的純天然腐竹一公斤好幾十元。在網絡流行語中，“腐竹”也可為服主的意思，因為二者諧音。腐竹被稱為“天然黃體酮”！腐竹的營養價值很高，腐竹含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，對于女生來說可是個寶藏，它可以養顔護膚，讓女人永遠不衰老。

白玉菇也是菌類極品了，被稱為金枝玉葉，價格和腐竹可以相提并論，都是各種品種的佼佼者。把它們二者結合在一起吃，那感覺又是如何呢？我就是想知道它們結合在一起的口感，就讓它們炒在一起了，可以說是完美的組合。腐竹屬于比較清淡的口味，帶有淡淡的豆香味，而白玉菇就不一樣了，帶有濃濃的菌類味道，而且它的鮮美味是别的菌類很少有的，就是與衆不同吧。立秋後，多給家人吃這菜，排毒通便又養顔，好做好吃

今天可可就做了《白玉菇炒腐竹》，搭配了青紅辣椒塊，又加了調味品中的鮮美品種：生抽和蚝油，這兩種上色的調味品，可以說是鮮上加鮮了，再加上白玉菇的鮮美，真是難得的快手懶人菜，隻要提前把腐竹用涼水泡發好，做起來特别輕松簡單，随便一炒就是一盤菜了，而且營養豐富，全家老少一起吃特别好，尤其是白玉菇的功效，能止咳化痰、通便排毒、降壓等，腐竹又是補充天然蛋白質的，真是強強結合啊！小夥伴們愛吃白玉菇和腐竹的就快去試試吧。入秋後多吃它，通便排毒，女人和感冒咳嗽者要多吃

主料：幹腐竹50克、白玉菇200克

輔料：植物油适量、鹽适量、生抽5克、青紅辣椒2個、蚝油5克

做法：1、幹腐竹用涼水浸泡3小時以上，最好浸泡一夜也比較好，泡到無硬芯，記住千萬不可用熱水泡，那樣易碎營養流失的多。

2、撈起再次洗洗，切斜段，青紅辣椒洗淨切斜片

3、把白玉菇去掉根部洗洗，下開水裡焯燙變軟就撈起（也可以不焯水直接下鍋炒，但是味道有股生的菌類味，沒有焯水的鮮美）

4、熱鍋涼油，油r7成下青紅辣椒炒出辣味

5、下腐竹翻炒均勻出香味，最好多炒2分鐘左右

6、下焯水的白玉菇翻炒均勻

7、加生抽和蚝油，兩者用量相同就行

8、加少許鹽翻炒均勻，記住千萬不能多加，前面已經加生抽和蚝油提味提鮮

9、翻炒均勻即可出鍋了，不用加雞精或者味精了，因為蚝油味道已經很鮮美了

可可的小貼士

1、白玉菇比較鮮美，不要加過多的調味品了

2、愛吃肉類的可以一起炒更鮮美好吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!