蛋花炒茄子的做法?主料:長茄子200克、雞蛋150克、鹽2克、蒜4克、油8克、生抽4克、蚝油3克、香醋2克,現在小編就來說說關于蛋花炒茄子的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:長茄子200克、雞蛋150克、鹽2克、蒜4克、油8克、生抽4克、蚝油3克、香醋2克。
長茄子切成條狀,加鹽腌制片刻。
雞蛋打入碗中,加鹽攪打成蛋液。
鍋裡倒入油,油熱後倒入蛋液炒成塊狀盛出。
将茄子的水分擠掉,鍋裡倒一點點油将茄子煸軟。
生抽、蒜、蚝油、香醋混合,倒入鍋中。
最後将雞蛋倒入,混合均勻。
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