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清蒸魚的做法步驟

美食更新时间:2024-10-20 09:48:26

清蒸魚的做法步驟?材料：草魚一條，姜，蔥，食鹽，紅椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油，今天小編就來聊一聊關于清蒸魚的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

清蒸魚的做法步驟

材料：草魚一條，姜，蔥，食鹽，紅椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油。

草魚洗淨，中間切兩半，順條打成斜刀口。

蔥姜各5克切片，10克切絲；将切好的蔥姜絲各5克放入碗中泡水

紅椒去蒂去筋膜，切細絲，香菜洗淨切段。

把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥姜片各5克，腌制10分鐘。

蒸鍋加水，大火燒開，将腌好的魚換入淨盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。

将魚出鍋，挑出蔥姜片；将泡好的蔥姜絲，放在魚上面，淋上豉油20克。

鍋内下20克色拉油，大火将油燒至7成熱（即油面有青煙大量上升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥姜絲的魚上。

最後撒香菜、紅椒絲即可。

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