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速凍餃子用冷水煮還是熱水

美食 更新时间:2024-12-02 20:50:22

俗話說:敞着蓋兒煮皮兒,蓋着蓋兒煮餡兒。這是在說煮餃子的方法,但是有時候我們會沒時間包餃子,隻好買速凍餃子。但方便是方便了,問題也就跟着來了:凍過的餃子,由于水分流失大,口感上會比新鮮的差很多。特别是餃子皮兒,吃起來一點兒都不勁道,甚至完全失去了彈性,口感很糟,而且還容易煮破,怎!麼!辦!

今天,我這就教大家想讓速凍餃子和新鮮餃子一個味兒的方法:

速凍餃子用冷水煮還是熱水(煮速凍餃子用冷水or熱水)1

1、煮餃子的水燒開後,放入15-20ml食用油,随後再加入提前切好的蔥段兒,煮30秒鐘左右。

速凍餃子用冷水煮還是熱水(煮速凍餃子用冷水or熱水)2

2、待水再次沸騰時,放入速凍餃子,用勺子背面,沿着鍋底,慢慢朝順時針方向推動,防止餃子粘在鍋底。

速凍餃子用冷水煮還是熱水(煮速凍餃子用冷水or熱水)3

3、開鍋以後,加入清水,繼續煮,如此反複3次,等餃子都漂在水面上,個個兒都鼓起大肚子了,就熟了。

速凍餃子用冷水煮還是熱水(煮速凍餃子用冷水or熱水)4

食用油和煮過的蔥,都可以很好地鎖住餃子中的水分,加了這兩樣兒法寶,即便是凍的幹巴巴的餃子,也能變的水靈靈哦~

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