炒三絲的家常做法簡單好吃-tft每日頭條

炒三絲的家常做法簡單好吃

美食更新时间:2024-11-11 02:28:56

炒三絲的家常做法簡單好吃（教你做炒三絲的小竅門）1

教你做炒三絲的小竅門，粉絲不粘連，豆芽脆嫩，隻需比平時多一步，炒三絲有很多種做法，今天分享的是綠豆芽炒三絲，由綠豆芽，粉絲，韭菜一起炒制而成，這道菜非常适合春天吃，春季的韭菜非常鮮美，鮮嫩，綠豆芽有清熱解毒的作用，豆芽中含有蛋白質、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、鋅等礦物質，既安全又減肥，韭菜和綠豆芽都有瘦身的作用，想春季瘦身的不要錯過這道菜，這道菜肴做法也簡單，隻要按着步驟做，自己在家也可以做出色香味俱全的炒三絲，粉絲不粘連，豆芽脆嫩，下面分享下做法：

炒三絲的家常做法簡單好吃（教你做炒三絲的小竅門）2

【綠豆芽韭菜炒粉絲】

材料：綠豆芽250克、韭菜1小把、粉絲1把、油鹽适量、醬1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、米醋幾滴

做法：

炒三絲的家常做法簡單好吃（教你做炒三絲的小竅門）3

首先把粉絲放在大碗内，淋入開水，用筷子把粉絲撥散開，把粉絲燙軟，再淋入适量冷水，用溫水泡發粉絲，泡1小時左右，将粉絲泡發至無硬心。

炒三絲的家常做法簡單好吃（教你做炒三絲的小竅門）4

到時間後，将粉絲撈出瀝淨水分，淋入1湯匙熟油或者色拉油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這樣粉絲炒制時就不會互相粘連，粘成一團，也不會粘鍋，這是炒粉絲的一個小竅門。

炒三絲的家常做法簡單好吃（教你做炒三絲的小竅門）5

把綠豆芽投洗幹淨，挑去豆皮，瀝淨水分，水分要瀝幹淨。

炒三絲的家常做法簡單好吃（教你做炒三絲的小竅門）6

韭菜擇去老葉，洗淨，再把綠豆芽切成寸段。

炒三絲的家常做法簡單好吃（教你做炒三絲的小竅門）7

鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片爆香，再下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，将綠豆芽翻炒至斷生，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

炒三絲的家常做法簡單好吃（教你做炒三絲的小竅門）8

下入粉絲，韭菜段，鹽，雞精，大火快速翻炒，将韭菜炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。

炒三絲的家常做法簡單好吃（教你做炒三絲的小竅門）9

炒三絲的家常做法簡單好吃（教你做炒三絲的小竅門）10

小貼士：粉絲用溫水泡發至無硬心，再加入油和醬油，拌勻，這樣粉絲炒制時就不會互相粘連，粘成一團，也不會粘鍋，粉絲顔色還好，這是炒粉絲的一個小竅門。炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

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