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豬幹怎麼燒不硬

美食 更新时间:2025-03-01 05:28:38

豬幹怎麼燒不硬?準備材料:豬肝600克、鹽3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青紅彩椒各半個、朝天椒1個、蒜4瓣、姜1塊、洋蔥小半個,下面我們就來聊聊關于豬幹怎麼燒不硬?接下來我們就一起去了解一下吧!

豬幹怎麼燒不硬(豬幹不硬的煮法)1

豬幹怎麼燒不硬

準備材料:豬肝600克、鹽3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青紅彩椒各半個、朝天椒1個、蒜4瓣、姜1塊、洋蔥小半個。

豬肝洗淨,把白色的筋膜去掉。

豬肝切薄片。

把切好的豬肝用帶瀝幹籃的洗菜盆撈洗,水渾後就倒掉,重複洗到水不會再渾為止。

撈出瀝幹水分,放入糖、鹽、一半生抽、一半啤酒,拌均勻。

加入生粉,拌勻,腌制十分鐘。

把其它配料切好。

大火把鍋燒熱,倒油,油冒煙後倒入腌制好的豬肝,快速滑炒一分鐘。

用漏勺撈出豬肝。

将除洋蔥之外的配菜下鍋,大火翻炒一分鐘。

然後把豬肝倒進去,沿鍋邊淋入啤酒,讓配料的香味熏進豬肝裡,等十秒鐘再翻動。

加入洋蔥和剩下的一半生抽,翻炒均勻。

出鍋裝盤即可。

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