有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁,有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香,有的人覺得瘦肉偏硬,難以嚼爛,有的人覺得肥肉膩,難以下咽,可惟獨紅燒肉這道菜,肉是五花三層,經過制作之後,美味不可用言語來形容,肥而不膩。如果覺得紅燒肉還是有點肥膩怎麼辦?隻要加添加一種食材——梅幹菜,這種煩惱就解決啦!用蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋做這道梅幹菜紅燒肉,五花肉肥而不膩,入口酥軟即化,梅幹菜因為有油水的浸泡,更加美味!
By 深藍小米粥 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好調料:八角1個,花椒20粒,香葉1片,冰糖7顆,生抽30毫升,老抽10毫升,黃酒15毫升,生姜4片,小蔥2棵;
2、梅幹菜提前浸泡2個小時;
3、五花肉洗淨切塊;
4、鍋内放油,将五花肉兩面煎至微黃,肥肉收緊;
5、放入八角1個,花椒20粒,香葉1片,冰糖7顆,生抽30毫升,老抽10毫升,黃酒15毫升,生姜4片,小蔥2棵翻炒至五花肉上色;
6、将翻炒好的五花肉放入蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋内;
7、加入适量的開水;
8、蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋選擇“肉類排骨紅燒”功能;
9、電壓力鍋排完壓力顯示“綠燈”的時候就可以打開鍋蓋了;
10、打開鍋蓋,加入泡發好的梅幹菜,将梅幹菜埋入五花肉的底下,方便收汁入味;
11、蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋選擇“開蓋收汁”功能将湯汁收幹即可出鍋食用!
12、撰寫制作步驟
13、撰寫制作步驟
1、選五花肉最好選夾層肉多的,吃起來就不會油膩。 2、梅幹菜在浸泡的過程中最好換2遍水!
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