入秋後，吃豬肉不如吃它，10塊錢一斤，比豬肉便宜，比羊肉好吃。

秋天是一個進補的季節，很多地方有貼秋膘的飲食習慣，初秋時節氣候依然還是很炎熱，又熱又幹燥，因此這個時候不宜大補，平時可以多吃一些溫潤滋補的食材。

說起溫補，鴨肉就是不錯的選擇，鴨肉是涼性食物，特别适合天熱幹燥的季節來食用，清熱去火，營養又滋補。它富含高蛋白低脂肪，多吃也不用擔心會長胖，并且它比豬肉便宜，比羊肉滋補好吃，秋天幹燥易上火，多吃它正合适。

入秋後，多給孩子吃它，10塊錢一斤，加點土豆，紅薯炖一鍋，出鍋香到流口水。這樣做出來的鴨肉醬香濃郁，肉質緊實又有嚼勁，土豆粉粉糯糯的，是女兒的最愛，紅薯軟糯香甜，吸收了肉汁，口感更鮮美了，老公的最愛，再加點清脆爽口的豆芽菜，這幾種食材搭配在一起簡直是絕配，鮮香粉糯又清脆，營養全面又好吃，全家人都喜歡。

今天我家的晚餐，三個人就隻做了這一道菜，連鍋一起端上桌，吃得連一滴湯都不剩，吃飽吃好，光盤行動，一點都不浪費。做法特别簡單，下面一起看看吧。

----【紅薯土豆燒鴨子】----

食材：鴨肉1000克 土豆1個 紅薯2個 青椒1個 豆芽100克 八角2個 香葉2片 花椒1小撮 冰糖2顆 姜 幹辣椒

先把土豆，紅薯，豆芽，青椒等放入果蔬清洗機中，注入清水。

啟動“蔬菜”清洗程序。

這是我新入手的廚房神器---臻米果蔬清洗機，它不僅顔值高，而且功能強大。用它清洗蔬果，能降解去除農藥殘留和果臘，效果杠杠滴。還能清洗各種肉類，淨化肉類血水，雜質，還原肉質新鮮，另外，對于水産品也能深層去除泥沙，以及重金屬污染，減少緻病菌 。不僅如此，臻米果蔬清洗機還能給家裡的餐具消毒，家裡有寶寶的還能消毒奶瓶，玩具，對人體無毒無害，真的是家庭主婦的好幫手。

在清洗的過程中，水槽裡出現很多細小氣泡，釋放出羟基（電解），使用純物理降解全方位清洗，洗完後，表面飄起來很多浮沫。

看，洗出來的紅薯，土豆，豆芽多幹淨呀，比手洗更健康。自從有了它，我再也不擔心蔬菜瓜果有農藥殘留了。

鴨肉放入臻米果蔬清洗機中，啟動“肉類”清洗程序。

看看，鴨肉已慢慢滲出很多白色泡沫，看着真的好髒啊！清洗效果很不錯哦！

啟動放水鍵，放掉髒水，再沖洗幾遍，提起提籃瀝幹水分，經過羟基（電解）清洗過的鴨肉，淨化了血水，沒有激素殘留，不用再焯水了，一會兒就可以直接下鍋了，方便省事。

食材都清洗幹淨了，下面把土豆，紅薯去皮切滾刀塊，青椒切塊。然後把所有香料備好。

洗幹淨的鴨肉，直接放入不粘鍋裡炒幹水分，炒出鴨油，盡量多炒一會兒，把鴨油都煸炒出來，這樣燒出來的鴨子口感鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。（我用的不粘鍋，可以直接下鍋煸炒，不粘不糊，鴨子炒一會兒自己也會出很多油哦。如果是普通的鐵鍋，還是要放少許油炒噢，防止粘鍋。）

加入所有香料，炒出香味後，調入2勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，翻炒均勻。

加入清水沒過鴨肉，蓋上蓋子，小火煮20分鐘。

20分鐘後，下入土豆和紅薯，再煮10分鐘，調入鹽，胡椒粉，最後加入豆芽，青椒，煮2分鐘，即可起鍋。

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