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農村普通月餅的做法

美食 更新时间:2025-01-23 21:01:39

  1、将月餅專用粉倒入盆中在月餅粉中開一個洞,要盡量開大一點的。

  2、倒入配好的月餅糖漿,花生油和枧水。

  3、先将糖漿,液态酥油,枧水和到一起後,再慢慢和月餅粉拌到一起成團和勻即可,不要多搓揉面團以免起了面筋。

  4、和好的面皮蓋上保鮮膜放置2小時,利用這個時間可以制餡分餡了。

  5、将鹹蛋黃用少量花生油或液态酥油浸漬一會後撈超待用。

  6、包蛋黃,将蓮蓉正中打一個小洞,把蛋黃包放正中心搓圓就可以了。

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