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釀豆腐的餡怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-13 13:45:50

釀豆腐的餡怎麼做好吃?食材:客家豆腐二塊,豬肉400克,香菇12朵,生粉蚝油各一勺,香蔥二根,雞粉半勺,現在小編就來說說關于釀豆腐的餡怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

釀豆腐的餡怎麼做好吃(釀豆腐的餡如何做好吃)1

釀豆腐的餡怎麼做好吃

食材:客家豆腐二塊,豬肉400克,香菇12朵,生粉蚝油各一勺,香蔥二根,雞粉半勺。

豆腐買回來就放在淡鹽中泡到,香菇從早上就開始放清水泡發。

把泡發的香菇控水後再切碎,豬肉剁成肉末,也可以用機器打成肉泥。

再放一勺蚝油和生粉,半勺雞粉,香蔥也切碎放下去,然後攪拌均勻後腌五分鐘。

把一塊大豆腐切成四塊小豆腐,再在豆腐中心挖一個洞,把豬肉塞滿。

鍋燒七成熱放适量花生油,開始來煎釀豆腐,先把有肉的那面放下去中火煎 ,煎出肉香味後再翻一面來煎。

再取一個小碗,放一勺生粉,少量鹽,一碟醬油,少量番茄醬,攪拌成醬料。再把醬料倒進去,蓋蓋子焖至收汁即可。

最後撒上蔥花,關火,裝盤上桌開吃了。

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