土豆炖雞腿的家常做法是什麼?用料:雞腿10隻、土豆3個、生姜一塊、花椒粒适量、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、蚝油适量、熱水适量、鹽适量、冰糖2小塊;,下面我們就來說一說關于土豆炖雞腿的家常做法是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:雞腿10隻、土豆3個、生姜一塊、花椒粒适量、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、蚝油适量、熱水适量、鹽适量、冰糖2小塊;
雞腿劃刀以便入味,土豆切塊用清水浸泡以防氧化;
鍋中放油爆香生姜、花椒粒,倒入雞腿翻炒均勻;
沿鍋邊烹入少許料酒繼續翻炒,倒入老抽、生抽、熱水燒開撇去浮沫,轉小火慢炖;
起鍋前十餘分鐘倒入土豆塊,加入鹽、蚝油;
加入冰糖大火收汁。
雞腿鮮嫩,土豆粉糯,動筷子吧!
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