爆炒大頭菜怎麼做好吃菜?大頭菜洗幹淨用手撕成小塊,這樣比較入味硬梗要棄去不用,因為炒的時候不容易炒軟,口感不好,接下來我們就來聊聊關于爆炒大頭菜怎麼做好吃菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
大頭菜洗幹淨用手撕成小塊,這樣比較入味。硬梗要棄去不用,因為炒的時候不容易炒軟,口感不好。
鍋裡下油,把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香,炒到花椒出香味,辣椒變黑紅的程度,先小火把花椒粒炒出香味,然後用勺子撈出來,再下蔥花和辣椒炒,鍋中倒入大頭菜,放入鹽,生抽,老抽,雞精炒熟即可。
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