什麼是合理膳食呢？我給大家用一段順口溜來總結吧，就是吃得恰當身體健康。什麼是合理膳食？合理膳食要牢記，一二三四五六七，一袋牛奶二兩米，三份蛋白四言句，五百克菜六克鹽，七杯開水喝到底。一是每日一袋鮮牛奶，補鈣降壓多有益，清降血中膽固醇，軟化全身血管病，預防骨折生長痛，對兒童來說還可增高長身體。那麼每餐二兩面或米，每人六兩五谷齊。每餐二兩主食就可以了，按照一般的情況，這個條件也是可以預防糖尿病的。每人六兩五谷齊，你最多一斤左右。收支平衡要注意，血糖血脂及體重，控制此量因人異，如果你的活動量大，你可以适當多吃點。因為我們特别是男孩子，可以多吃點，他活動量比較大。那麼如果你覺得每餐二兩，每日六兩差不多，那你就挺好，這麼吃更健康。那麼多吃谷類蔬菜水果，這個是非常有利于健康的。那麼每日三份高蛋白，三份什麼意思呢？每份如下聽仔細，一兩瘦肉半兩豆，二兩豆腐雞鴨魚，還有一個大雞蛋，吃得過多反無益。另外呢，我們講究吃得别太單一，說我今天吃九個雞蛋，行嗎？也可以，但是這太過了、太單一了。所以我們主食中肉食不要超過四分之一，這樣對你的健康是有益的。那麼蛋白質來源也不僅僅局限于動物蛋白，應該讓它非常豐富。還有植物蛋白，比如說各種豆類。我們飲食中強調了少量多樣，少食多餐，均衡雜食，新鮮“好色”。那麼另外堅果類的食品适當地吃，不要吃得太多。好，飲食原則四言句，四是指飲食原則四言句，膳食平衡又合理。這四言句指的是有粗有細搭配吃，提高蛋白利用率，不甜不鹹口清淡，控糖控壓從這兒起，三四五頓控總量，少吃多餐最适宜，七八分飽三分饑，見好就收皆歡喜，減肥降脂肪糖尿，飲食療法别忘記。所以有粗有細，粗糧細糧搭配吃。不甜不鹹控糖控鹽，那麼還要控油。三四五頓是指什麼意思呢？就是說我們在總量控制的原則下，一天比如說我吃一斤主食，比如說我吃六兩，那這一天就是六兩。我分三頓吃是六兩，分成四頓吃還是吃六兩。并不是說我加一頓，并不是這個意思。所以它是這樣子來的。那麼像糖尿病人是吃五頓，叫三加二的吃法，但是每一次都少量多樣，少食多餐。那麼養育兒童中有一句話，若要小兒安，三分饑與寒。其實不僅是兒童，對于我們任何人都是如此，中國也有句老話，飯吃八分飽，沒病活到老，都是同樣一個道理。五是指菜果每天五百克，蔬菜水果四比一。八兩蔬菜二兩水果，富含纖維維生素，抗癌通脈防便秘。微量元素作用齊，補鉀降壓有柑橘。柑橘類适當多吃，它富含鉀類，也富含很多的纖維素、維生素。所以我們提倡紅黃綠白黑，心髒不吃虧。各種有顔色的食品、深色的食品，它含有很多對我們健康有益的東西。那麼這個紅，是指紅葡萄酒。它可以提升高密度脂蛋白，這對于我們心血管系統有保護性作用。黃是指黃色的南瓜、胡蘿蔔、紅薯、西紅柿、玉米，這一些深色的一類。那麼綠是指綠茶，包括綠色的蔬菜。那麼它有助于預防腫瘤、動脈硬化及感染。白是指燕麥，它有降低膽固醇和肝油三脂的效果，那麼對糖尿病人特别好，那麼另外像豆腐制品也可以歸為白色類的，但是要适量吃。黑是指黑木耳，黑木耳每天五到十五克，有降低血液粘稠度，預防血液栓塞性疾病這樣的作用。六是指每人每天六克鹽，南方廣東來看齊，東北地區需減半，北京亦去三分一，控壓限鹽是重點，勸君莫要随口意。實際上我們看到，鹽是需要控制吃的，我們東北地區人均攝鹽量二十一左右，我們北京地區也很高，十五克左右。實際上每天每人六克鹽就夠了，所以我們這兒很多超标的。所以随着南甜北鹹，高血壓的分布是南低北高，北方的發病率高。所以我們提倡清淡為宜，鹽多必失。口味清淡别太鹹，每人每天六克鹽。

好，我們說合理膳食要牢記，一二三四五六七，現在做起并不晚，堅持到底就有益，慢性疾病防為主，生活方式當第一，把好病從口入關，未來健康屬于你。所以我們重新定位認識病從口入，不僅是一些傳染性疾病，還包括一些慢性病，很多是吃出來的。控制飲食我們有六條原則，一是總量控制原則，二是合理分配安排各種營養成分，三是少食多餐，四是高纖維飲食，五是清淡飲食，六是少喝酒，不吸煙，這樣的原則。

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