1、豬肉洗淨在清水中浸泡2個小時,中途換兩遍水。
2、準備蔥姜蒜,芋頭洗淨切塊。
3、把肉和其他所有調料都放進砂鍋内,加水沒過肉,加蓋大火燒開,小火炖煮1個小時。
4、打開蓋子加入芋頭塊,加蔥段。
5、繼續炖煮一個小時。
6、切片裝盤,澆上鍋内的鹵汁,即可。
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