1、食材:土豆1個,香腸2根,綠尖椒半根,紅辣椒1根,蒜2粒,油1湯匙,鹽1料勺,生抽1湯匙。
2、首先,将土豆洗淨去皮,切成薄片,反複沖洗掉澱粉後,浸泡在水裡防止氧化變黑。
3、紅綠椒均洗淨去籽,斜刀切片。香腸切成略厚一點的片,蒜頭剁碎備用。
4、熱鍋倒油,放入蒜末煸香後,倒入香腸翻炒至微焦,随即下入瀝幹水份的土豆片翻炒。
5、放入紅綠椒一同翻炒至軟。
6、撒1料勺食鹽,1湯匙生抽,調味增鮮。翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
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