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水煮花生米做法大全

美食更新时间:2025-03-01 10:03:52

水煮花生米做法大全?水煮花生做法比較簡單，主要分為以下幾個步驟，我來為大家科普一下關于水煮花生米做法大全?以下内容希望對你有幫助!

水煮花生米做法大全

水煮花生做法比較簡單，主要分為以下幾個步驟

一、花生的選擇

挑選花生時要選擇那些顆粒飽滿、捏着比較硬的花生。

二、花生的清洗

新鮮的花生通常帶有很多泥，不清洗幹淨帶有很多土味，所以需要清洗幹淨。清洗時，可以用一個大盆或者捅，先用清水浸泡一段時間，然後通過攪拌的方式進行清洗，清洗完成後換水。重複多次直到盆裡的水變清澈為止。

清洗好後，接下來需要将每個花生用手将花生嘴捏一個縫，便于煮花生時味道進去。在這個過程中也同時用于将不好的花生剔除出去，以及手動清洗個别泥粘住的花生。

三、煮花生

配料：花生2-3斤，香葉10克，陳皮10克，花椒5克，桂皮5克，八角1粒，生姜10克，幹辣椒若幹，鹽若幹。大家根據各自口味及花生重量自行調整。技巧提示：可以先把佐料下鍋開水煮個15分鐘，再下花生，有助于佐料的味道散發出來。

正常煮的話，冷水下鍋，大火燒開後轉小火慢炖30分鐘。時間可以根據個人口感調整，時間短了比較脆，味道淡，時間長了比較面，味道足。

四、保存

關火後不要急于出鍋，可以放在鍋裡浸泡幾個小時，因為此時湯裡香料的味道比較濃郁，浸泡後花生更入味。

吃不完的花生可以冰箱冷鮮保存，最好連着湯一起放。

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