肉炒白菜的方法?白菜350克、豬肉(瘦)50克、香菇(鮮)50克,現在小編就來說說關于肉炒白菜的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
白菜350克、豬肉(瘦)50克、香菇(鮮)50克。
做法:将白菜洗淨,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下撈出,投涼,瀝淨水。将豬肉洗淨切成薄片;香菇(水發)洗淨片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
鍋内加油燒熱,放入蔥、姜、蒜炝鍋,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻,烹入醋,加味精,用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出鍋裝盤即成。
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