槐花韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃-tft每日頭條

槐花韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-24 14:39:51

槐花韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃?面粉500克，槐花350克，雞蛋3個，韭菜150克，姜1塊，小青蔥5根，蒜4瓣，小紅椒1個，香菜1小簇食用油，鹽，雞精粉，十三香粉，香油，香醋，生抽，蚝油，老抽，下面我們就來聊聊關于槐花韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

槐花韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃

面粉500克，槐花350克，雞蛋3個，韭菜150克，姜1塊，小青蔥5根，蒜4瓣，小紅椒1個，香菜1小簇。食用油，鹽，雞精粉，十三香粉，香油，香醋，生抽，蚝油，老抽。

和面盆裡放面粉，用溫開水一邊倒一邊攪動面粉，直到面粉軟硬均勻，然後放置醒面10分鐘。

槐花淘洗幹淨，火上燒熱水，水燒開後把洗幹淨的槐花倒進去焯水1分鐘，然後撈出把焯水後的槐花放涼，用手把水分擠壓幹淨，在用刀把槐花剁碎，擱置待用。

把韭菜，姜塊，小青蔥分别清洗幹淨，用刀把姜塊切末，韭菜切碎，小青蔥切碎，雞蛋打散。

熱鍋熱油，把打散的雞蛋液一邊倒進去一邊快速攪拌，直到煎的金黃。這樣煎出的雞蛋又嫩又香，而且雞蛋又大小均勻的散開，不用再用刀剁碎，防止油沾的到處都是。幹淨衛生，還省勁兒。

雞蛋将要煎好的同時，把剁碎的槐花倒進去翻炒幾下，讓雞蛋和槐花融合在一起，槐花經過翻炒，讓它多餘的水分蒸發掉的同時，還可以把雞蛋的香氣和槐花自身的香氣達到充分融合，味道會更鮮香美味，而且包起來不易出水，煮熟後又嫩又香。

把切好的韭菜，姜末，還有小青蔥末倒進去，加入雞精，鹽，十三香，蚝油，攪拌均勻，這樣槐花餡就做好了。

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