影響黃焖雞口味的因素有很多種,原材料,醬料和比例,收湯火候,用什麼火,今天講講用啥火做出的黃焖雞最好吃,市場上加熱的有煤氣,天然氣,電磁爐,電陶爐等,電陶爐和電磁爐加熱是最慢的,口味相對來說就差點,天然氣火略強于電,壓力小,口味相對來說次之,煤氣壓力大,火力旺,收湯迅速相對來說口味是最好的。
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