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幹巴菌的做法大全

美食更新时间:2025-05-07 21:47:09

幹巴菌的做法大全?青椒幹巴菌材料：鮮幹巴菌200克，青椒80克，小米辣10克，雞油、豬油各15克、鹽15克，味精、雞精各1克，下面我們就來說一說關于幹巴菌的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹巴菌的做法大全

青椒幹巴菌

材料：鮮幹巴菌200克，青椒80克，小米辣10克，雞油、豬油各15克、鹽15克，味精、雞精各1克。

做法：先把幹巴菌撕小，調入面粉清洗幹淨，然後上鍋把水分煸幹，青椒切粒，小米辣切碎。炒鍋上火，下豬油、雞油，下幹巴茵炒香後加入青椒炒幾下，調味即可上桌。

雞絲炒幹巴菌

材料：鮮幹巴菌350克，嫩雞脯100克，精鹽6克，味精4克，胡椒粉2克，雞蛋清半個，澱粉10克，麻油5克。

做法：幹巴菌去根、去雜草，撕成條放入盆内，注入少許清水捏透，反複淘洗多次，漂去泥沙洗淨，擠幹水分盛入盆内。嫩雞脯洗淨，切成細絲，漂入清水内，待漂透後擠幹水分盛入碗内，加進适量精鹽、味精和澱粉、胡椒粉、蛋清拌勻捏透。炒鍋置于中火上，熱鍋注入适量色拉油，待油燒至三成熱時将雞絲倒入滑散滑熟倒入漏勺中，接着把幹巴菌下入慢慢煸炒。待炒香後淋入少許油，加進剩餘的精鹽、味精、胡椒粉拌勻，再将雞絲倒入，淋上麻油，将鍋颠翻幾下，即可裝盤食用。

幹巴菌炒臘肉

材料：臘肉，幹巴菌，蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆豉，鮑魚汁。

做法：幹巴菌用鹽水泡洗幹淨，要多洗幾次。臘肉切好。燒油，下料，扁炒出香。加臘肉繼續扁炒出油，我這個比較瘦，時間了短點。加幹巴菌，繼續炒一下。加入鹽、醬油、鮑魚汁少許。成盤，撒上蔥花，完成。

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