高溫持續,烈日之下,茶飯不思。每餐的菜是怎樣端上餐桌,又怎樣端了下去。每當這個時候,我就知道是時候拿出我的殺手锏——肉沫酸豆角了。經過晾曬泡制發酵的長豇豆,吃起來酸酸的,能夠促進唾液和胃酸的分泌,生津開胃,讓人食欲大振,胃口大開。今天餐桌上也因為這道下飯菜的到來,加速了其他菜品的暢銷,老公和寶貝都說這是本月的“明星菜肴”。
By 鹵蛋廚房
1、一把酸豆角用水浸泡清洗後切成約5毫米的小段。
2、一塊五花肉剁成肉沫。
3、一根蒜苗切成小圈圈。
4、一根青辣椒切碎。
5、一根紅辣椒切碎。
6、三瓣大蒜切碎。
7、兩片生姜切末。
8、鍋中放略多一點的油,加入姜蒜沫炒出香氣。
9、加入豬肉末煸炒至變色。
10、加入半勺豆瓣醬,一勺原味鮮,适量五香粉和一勺料酒翻炒均勻。
11、加入青紅椒翻炒均勻。
12、加入豇豆翻炒出水汽。
13、美味完成。
因為豇豆和調味料中已經鹽味很重了,所以過程中不要再加鹽了哦。
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