做法步驟
1、先将白菜、胡蘿蔔、洋蔥,大蔥胡蘿蔔洗淨切片,金針茹洗淨,豆腐切片待用
2、放入小塊黃油融化
3、放入生姜粒,部分大蔥片爆香
4、倒入全部洋蔥,部分胡蘿蔔,繼續翻炒
5、加入生抽、老抽、糖、料酒、耗油,放入幾塊牛肉卷出味
6、出味後放一半份量的大白菜,半勺鹽,這是為了讓大白菜出水,因為大白菜的水份充足,所以途中無需加一滴水
7、待白菜出水變軟之後起鍋,放入火鍋中鋪底
8、之後蓋上生的大白菜、金針茹、大蔥、胡蘿蔔、牛肉卷、香菇等…開火,煮熟了就可以吃啦!
9、吃的時候打一個可生食雞蛋,用牛肉蘸美蛋液吃很美味。記得鍋内别加水哦,因為白菜有水份,煮一煮水份都出來了,千萬别變成湯水火鍋咯~!
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