酵母蒸饅頭要蒸多少分鐘?由于地理環境的影響，北方的農作物大多是以小麥為主，所以生在北方的人都比較鐘愛面食對于我們這種北方人來說，一日三餐，幾乎每頓飯都離不開面食面食的種類有多種，比如面條、各種面餅、饅頭等等，現在小編就來說說關于酵母蒸饅頭要蒸多少分鐘?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

酵母蒸饅頭要蒸多少分鐘

由于地理環境的影響，北方的農作物大多是以小麥為主，所以生在北方的人都比較鐘愛面食。對于我們這種北方人來說，一日三餐，幾乎每頓飯都離不開面食。面食的種類有多種，比如面條、各種面餅、饅頭等等。

這其中饅頭作為最常見的面食，裡面含有豐富的碳水化合物和麥芽糖，不僅可以補充身體所需要的能量和營養，并且還具有養胃的功效，深受北方人的喜愛。

饅頭食用起來非常的方便，并且還可以較長時間的存儲，吃的時候可以在篦子上加熱一下，也可以放到油鍋裡煎炸一下。蒸一次饅頭可以吃好幾天，特别适合平日裡的上班族，可以為他們省去不少時間。

由于生活節奏的加快，現在市場上賣的饅頭大多是由機器加工出來的。相比較手工饅頭，雖然省時省力，但是那些機器做出來的饅頭總給人一種不夠香甜的感覺。這就如同大多數人還是喜歡手工面條和水餃是一個道理，不知道大家有沒有這種感覺？

受到疫情的影響，許多朋友應該還是宅在家裡，所以這段時間裡不少人便利用做美食來打發時間。今天在這裡，小董就給大家分享一下純手工饅頭的做法，印象中這種做法媽媽一直在用。自己純手工做出來的饅頭要比機器做出來的更加好吃，蓬松宣軟，清甜爽口，一起來看看吧。

蒸饅頭時，大家在面粉中加入的配料主要就是酵母粉，小蘇打，還有泡打粉之類的。實際上，在我們老家這邊，發面的時候還加入一種叫作“酵頭”的物質。這種物質是在和面的時候加入的。

具體做法如下：根據面粉的量，取适量的酵頭，掰碎以後用溫水把它泡開，然後在和面的時候加進去即可。

和好的面團需要放在溫度稍高一點的地方進行發酵，那樣面團會快速發脹變大，這樣一來蒸出來的饅頭就會又香又蓬松，比機器做出來的要好吃許多。

那麼，酵頭從哪裡獲得呢？其實這種東西一般不容易買的到，但是，我們可以在家裡自己制作。下面就給大家分享一下，我們家鄉這邊是如何自制酵頭的。首先在發面的時候，在面粉盆中加入少量的酒曲，用溫水和面，接着揉搓成面團，待面團發酵至原來兩倍體積大的時候，切下一小塊生面團，這就是原始的酵頭。這塊面團可以在裹上保鮮膜放冰箱中儲藏，等到下次發面時候加入面粉中直接使用。說完這些，大家學會了嗎？有時間的話，抓緊試一試吧。

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