每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。大家好，我是清清，玉米，是可以作為主食的一種食物，既好吃又有營養，它的營養高、脂肪低，吃起來不容易發胖，是想要管理身材的朋友的必選主食，既好吃，又不怕影響瘦下來效果，對身體是很有好處的。

夏天真的有很多水果蔬菜在大量上市，玉米也不例外，這個時候的玉米是最新鮮的，也是最便宜的時候，所以每年夏天，我家都會經常買玉米煮着吃，軟糯香甜的口感讓人吃了還想吃，甚至可以用它代替米飯，夏天天氣炎熱，不想吃米飯時，用玉米來煮成粥，也非常的好吃。

玉米中含有大量的氨基酸、植物纖維、類黃酮物質等營養成分， 可以起到延緩衰老、預防便秘、促進新城代謝等功效，真的是好處多多，大家一定要多吃一些哦！玉米最常用的方法就是拿來煮，确實是非常好吃，不過今天清清要教大家一個營養的新吃法，可以補鋅補鈣，小孩三天兩頭都吵着吃，非常美味，快來看看吧！

【食材準備】：玉米 紅棗 玉米面 白糖 糯米粉

第一步：煮玉米葉

準備兩顆玉米，把玉米的葉子剝下來，記得要剝得完整一些，不要搞破了，因為等會我們還需要用到這個葉子，剝下來後用剪刀剪掉葉子的兩端，然後再将葉子剪成兩半。

剪好的葉子放入水中清洗，因為葉子是有褶皺的，所以比較容易藏污納垢，需要一片一片認真地清洗，把它表面上的雜質灰塵洗掉。然後起鍋燒水，水燒開之後把玉米葉放進去，就上兩分鐘的時間，兩分鐘過後将玉米葉撈出來，把它放入涼水裡，過一遍涼水，這樣可以使玉米葉更加的有韌性和延展性，等會在使用過程中才不容易破爛。

第二步：準備玉米粒

把剛剛剝好皮的玉米掰成兩半，然後拿起一半，用剪刀插入玉米芯裡，一手拿着玉米，一手拿着剪刀，拿剪刀的手用力一轉動，就可以将玉米分成兩半了，這樣做是為了更快速的剝下玉米粒。

接着拿起一半，沿着邊緣将玉米粒一整排一整排地剝下來，剝下來的玉米粒就非常的完整，很快就可以将玉米粒剝好了。接着把玉米粒倒入剛剛煮玉米葉的水裡，開火煮上三分鐘，三分鐘之後把玉米粒撈出來，放到盤子中晾涼，這樣玉米粒就準備好了。

第三步：制作面團

接下來準備一些其它的食材，首先來五六顆紅棗，紅棗要将它清洗幹淨，洗幹淨之後用剪刀剪碎，果核就可以丢掉不要了，剪好之後放入小碗裡備用。然後再準備一個大碗，碗裡倒入一小碗的玉米面，這個可以根據大家家裡人數多少而定，人多就可以用多一些玉米面。

接着再準備一個小碗，碗裡倒入兩三勺白糖，倒入一碗開水，用筷子攪拌至融化。接着馬上倒入玉米面裡，這樣趁着水還熱，可以加玉米面燙熟，用筷子将玉米面攪拌成團狀就可以了。最後再撒入糯米粉，糯米粉可以少量多次地添加，加一次就再次攪拌均勻，直到用手去捏時面團不會散開，這樣就可以了。

第四步：蒸制

把面攪拌好之後，再把準備好的紅棗、玉米粒放進去，同樣的用筷子攪拌均勻，接着把手洗幹淨，拿起一小團面，将它橢圓形狀，這樣一個小小的面團就做好了。

接着把玉米葉拿出來，把面團放入玉米葉裡，再将玉米葉折疊起來，把玉米面團包裹好，這樣一個生胚就做好了，剩下的面團也是這樣操作，用玉米葉把它們一個一個的包好。接着放到蒸鍋裡，大概蒸上15分鐘的時間，就可以打開蓋子了，撲面而來的是清甜的玉米香氣，用工具将它們拿出來，放到盤子裡稍微晾涼之後就可以開吃了，吃起來軟糯香甜，小孩子都非常愛吃，還可以用來充饑，補鋅又補鈣，好吃又有營養。

玉米是主食之一，它的營養豐富，吃法也多種多樣，可以用來煮着吃、蒸着吃、還可以用來烤着吃，香香甜甜的玉米，大人小孩都愛吃，趁着現在的玉米新鮮又便宜，大家可以多吃一些哦！

今天的分享就到這裡，不要隻把玉米拿來用水煮了，試試這種營養的新吃法，給孩子補鋅補鈣，好吃又解饞，孩子肯定非常愛吃，快來試試吧！如果今天的分享對你有用，記得給清清點贊和轉發哦！關注清清愛做菜，下期繼續分享更多美食。

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