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免烤蒜蓉茄子怎麼做

美食更新时间:2025-02-07 15:56:56

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茄子是我們平時吃得最多的一種蔬菜，它營養豐富味道不錯，口感也很棒，一直都是我們家最喜歡的蔬菜之一，不知道大家喜不喜歡呢？

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）1

茄子的做法有很多種，其中最出名的應該就是蒜蓉茄子了，今天我們就來分享一道家庭版的蒜蓉茄子的做法，它的用料跟做法都是很簡單的，而且味道也很棒，香味非常濃。

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）2

我們在外面吃的蒜蓉茄子一般都是用來烤的，但是在家裡做的話很多人都沒有烤箱，所以今天來分享一道不用烤箱也能做的蒜蓉茄子，很适合家庭制作呀，喜歡的可以先收藏起來，有空試一下哈。

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）3

【蒜蓉茄子】

材料：茄子、蔥、辣椒、大蒜、鹹魚

調料：生抽、蚝油、老幹媽（有黃豆醬最好）

【詳細做法】

1.清洗幹淨的茄子，把它切好然後裝盤，放進燒開的鍋裡開大火蒸15分鐘左右，把茄子蒸軟。茄子蒸軟後就可以出鍋了，最後用刀在茄子上面劃幾下，這樣子能方便入味

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）4

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）5

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）6

2.準備好一些蔥、大蒜跟辣椒，大蒜可以用多一點，把大蒜剁成蒜末，蔥跟辣椒切碎備用，把鹹魚去掉魚骨，然後切成小小的魚塊。

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）7

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）8

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）9

3.鍋裡倒進花生油，然後把鹹魚塊放進去炒香，香味出來後繼續放進準備好的蔥、蒜末跟辣椒炒香。炒香後放入2勺生抽、一勺蚝油、一大勺的老幹媽，把它們炒出紅油就可以關火出鍋了。老幹媽最好可以用黃豆醬代替，因為我家沒有黃豆醬了，所以我用的老幹媽。

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）10

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）11

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）12

4.把做好的蒜蓉鋪在茄子上面，然後放進燒開的鍋裡，開大火蒸7-8分鐘就可以關火出鍋了，一股濃濃的香味已經出來了。這道蒜蓉茄子不管是下飯還是當零食都非常不錯哦，因為鹹魚有鹹味了，所以也不用放鹽了。喜歡的可以試一下呀。

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）13

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）14

免烤蒜蓉茄子怎麼做（香噴噴的蒜蓉茄子做法）15

今天這一道不用烤箱就能做的蒜蓉茄子就算是做好，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。

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