一碗豆腐腦的正确吃法-tft每日頭條

一碗豆腐腦的正确吃法

美食更新时间:2025-02-25 04:23:13

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）1

By 食說鑫語

用料

筋頭巴腦或牛肋條肉 2斤
土豆 2個
胡蘿蔔 1根
香菜一把
洋蔥 0.5個
腐竹适量
生抽 4勺
老抽 1勺
煲仔醬 2勺
鹽适量
白糖适量
黑胡椒适量
冰糖一小把
八角桂皮香葉花椒适量如圖
幹辣椒 4個
蔥姜蒜适量
咖喱 1塊
黃酒适量
山楂幹 4個

做法步驟

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）2

1、牛肉切大塊，冷水浸泡半小時，泡出血水。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）3

2、鍋裡放水，加花椒粒黃酒适量，牛肉冷水下鍋，大火煮開。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）4

3、撈出牛肉，溫水洗淨浮沫，瀝幹水分。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）5

4、重新起鍋，加入适量溫水，放入洗淨的牛肉，加蔥姜香菜洋蔥胡蘿蔔如圖，大火煮沸。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）6

5、撈出牛肉，牛肉清湯倒出備用。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）7

6、準備輔料如圖。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）8

7、起鍋燒油，小火放入圖中輔料，炸香。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）9

8、放入瀝幹水的牛肉塊，大火煸炒，放入生抽老抽和煲仔醬，炒勻。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）10

9、加入牛肉清湯，放入鹽和白糖，調味。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）11

10、大火煮沸後，連肉帶湯倒入高壓鍋。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）12

11、選擇炖肉模式，炖好倒入砂鍋中，加入冰糖和鹽調味。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）13

12、炖肉的時間裡将腐竹泡發。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）14

13、土豆切滾刀塊。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）15

14、蓋在牛肉上邊，蓋蓋小火炖煮。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）16

15、我把中間煮過的胡蘿蔔也放進出去，繼續煮。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）17

16、大約煮十分鐘，中間注意翻下鍋，防止粘鍋。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）18

17、出鍋放一點香菜，非常提味。

一碗豆腐腦的正确吃法（不能更好吃的筋頭巴腦一鍋出）19

18、好吃下飯，等你來幹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食牡蛎蘿蔔粉絲湯的做法
牡蛎蘿蔔粉絲湯的做法?，現在小編就來說說關于牡蛎蘿蔔粉絲湯的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!牡蛎蘿蔔粉絲湯的做法部分備料牡蛎洗淨控幹水分，蘿蔔擦絲，粉絲泡水(不泡也行)，香菜切末(忘記照它了)湯鍋裡放涼水(1300毫升)，蘿... 2022-12-25
美食春天吃什麼菜開胃又好吃
提起“五味”，在大多數人印象裡就是“酸甜苦辣鹹”這五字，其實不然，“辣”并非是味覺之一而是一種感覺，人的第五種味覺是“鮮”，也是最玄妙的一種味覺。“鮮”的滋味像風一般難以捕捉難以定義，可當充滿鮮味的食物送到口中，那一瞬間産生的滿足感讓人感到... 2022-12-19
美食杏鮑菇像我這樣做簡單下飯
你愛吃杏鮑菇嗎？相信很多人對它并不陌生，是市場上常見的一種菌菇，也是特别我喜歡的一種食材，它肉質厚實，口感爽滑脆嫩，還帶着淡淡的杏仁和鮑魚味道，鮮香可口。關鍵雖然它是一道素菜，卻吃起來竟然還有肉的口感，尤其适合胖人，素食者食用，既能解口饞，... 2023-03-20
美食老婆餅的家常做法
老婆餅的家常做法?用料：面粉500克、豬油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量，今天小編就來說說關于老婆餅的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看... 2022-07-22
美食炒米粉的做法家常
ByDancyielv用料米粉（幹的）4個瘦肉80g雞蛋3個胡蘿蔔半根韭菜一小把雞粉半勺胡椒粉半勺生抽适量做法步驟1、首先，燒一鍋開水，幹米粉沖水洗淨後放入水中煮至變白變軟（不可太熟），變軟後用筷子将米粉攪拌開，然後将米粉撈起用冷水沖泡，瀝... 2022-12-09
美食怎樣炒面條才能不粘鍋
前些時間發布了一個河南炒面條的視頻，這個炒面條和别人發的炒面條有很大的不同，别人有的是先煮過再炒，有的先蒸過再炒，這個是生面條直接炒的，口感比較焦脆，這是這種炒面特有的口感。有人說這是蒸面條，有人說這是焖面，我可以負責任的說：“這是地道的炒... 2023-01-13
美食炒土豆絲不過水怎麼炒才不是太軟
炒土豆絲，别隻知道泡水，多加上這2味料，土豆爽脆還入味不知道大家都有沒有經曆過這樣一段時間，就是突然間的沒有來，很想吃酸辣土豆絲，我是一個非常喜歡吃脆脆食物的人，像是什麼筍，毛肚，豬耳朵這種食物我都非常喜歡吃。基本上去飯店點菜的時候也願意來... 2023-02-28
美食青少年最适合吃的魚
夏天必吃的3種魚，肉質肥美刺又少，營養又美味，老人小孩都愛吃夏天到了，天氣也逐漸炎熱了起來，其實夏天也是非常适合吃魚的，但是不同的時節就要吃不同的魚，夏天應該吃什麼魚朋友們了解嗎？魚臨近産卵期的時候，體内積聚了不少營養物質，這個時候的魚營養... 2023-03-18
美食牛肉冷面的做法
牛肉冷面的做法?原料：雞蛋、牛肉配料：切絲胡蘿蔔、中段切絲黃瓜、半塊切絲梨子、半塊切絲蘋果、700克切面，今天小編就來聊一聊關于牛肉冷面的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉冷面的做法原料：雞蛋、牛肉。配料：切絲胡蘿蔔、中段切絲黃瓜、半... 2022-06-04
美食做包子怎樣做才能軟而不塌陷
導讀：新手做包子，記住這幾步，松軟不塌陷不回縮，訣竅告訴你，超好吃從很小的時候，就常看外婆去山上采一大袋的竹筍回來，蹲在家門前、用熟悉的刀法一層層剝去竹筍的外殼，然後我們幾個孩子就會開始期待晚上的筍子大餐！記憶中的外公也愛吃筍，後來即使年紀... 2022-11-27
美食泡豬肉放什麼調料好吃
把豬肉放醬油中泡1天，這才是豬肉最好吃的做法。hello，大家好，我是兄妹要團結，今天給大家分享一個非常好吃的豬肉做法，很多人都沒有見過，更沒有吃過。首先往鍋裡倒入半瓶生抽，大概500克左右。再倒入40克老抽，兩塊黃冰糖，兩塊兒桂皮，三個八... 2022-12-17
美食薄荷怎麼做清涼飲品
最近陽光明媚，我的薄荷盆栽長了不少嫩嫩的小葉子。終于可以采了來做菜、泡飲料啦！薄荷又香又涼，它到底有什麼奧秘，總讓人對它欲罷不能呢？薄荷含有薄荷醇，這種物質可清新口氣并具有多種藥性。它不僅可以作為藥用，平日以薄荷代茶，也能清心明目。食品上既... 2023-03-28
美食蒸春餅不放油
今天是立春，民間傳統立春要“咬春”。咬春就是在立春這天吃一些鮮嫩的蔬菜，比如蘿蔔、韭菜、荠菜等。咬春最重要的食物就是“春餅”，春餅是北方人立春都要吃的傳統食物，就如同春節吃餃子一樣重要。春餅是用面粉做成的筋餅，它薄如蟬翼、柔軟筋道，适合用來... 2022-12-01
美食砂鍋焗魚塊最正宗的做法
從小在蘭江邊長大，在江中戲耍，品嘗了蘭江的豐富水産，并喜歡上水産的美味。在父輩們言傳身教之下，學會一些河鮮的做法。成了母親後，也不時的給孩子做些和指導一點力所能及的美味……這也是一份傳承吧？◉‿◉By阿亞雅兒用料青魚中段800g色拉油50m... 2023-01-31
美食春天早餐适合什麼粥
每年到了春季，現在處于季節交替的時候，溫度回到兩位數，剛剛經曆了寒冬，氣色非常差，容易身體很虛弱，一定需要多喝溫補的食材。俗話講：一日之計在于晨，早餐是非常重要的一餐，隻有補充豐富的營養，才可以維持體力，讓身體更強壯，迎接新的工作。湖北人對... 2023-02-28
美食紅酒炖牛肉燴飯怎麼做
紅酒炖牛肉燴飯怎麼做?牛腩300公克，紅蘿蔔1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，面粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百裡香少許，胡椒粉少許，糖适量，鹽适量，胡椒粉少許，面粉少許，我來為大家講解一下關于紅... 2022-05-31
美食豬肉用鹽腌制後怎麼做
豬肉用鹽腌制後怎麼做?用料：小白菜适量、腌豬肉适量、土豆2個、調料面10克、鹽20克、老抽15克、蒜2瓣、番茄醬15克，我來為大家講解一下關于豬肉用鹽腌制後怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!豬肉用鹽腌制後怎麼做用料：小白菜适量、腌豬肉适量、土... 2022-06-14
美食八爪魚怎麼做好看又好吃
”八爪魚是一種無脊椎動物，在章魚科中算是中型動物，分布在世界各地的熱帶及溫帶海域。其營養價值非常的豐富，平時廚娘大部分做白灼八爪魚，将八爪魚焯熟後，蘸芥末吃。今小編與大家分享一下醬爆八爪魚的做法。準備食材：八爪魚，辣椒，姜，蒜，辣椒醬，料酒... 2023-02-04
美食海蜇絲拌白菜心的做法
【5-358】這是一個假期翻出幾袋海蜇趕緊吃掉要過期了的故事……-----2021.06.15Bysure汪【豆果美食官方認證達人】用料白菜葉一堆五花肉50g木耳一小把即食海蜇一袋幹辣椒兩個蒜三瓣香菜一小把生抽一咕嘟料酒一點醋一點點五香粉适... 2023-01-25
美食西雙版納昆蟲美食
（世界因你而精彩，請為緣分點關注）我在很小的時候就知道中國有個美麗的西雙版納，這是因為一句電視劇主題曲“美麗的西雙版納，留不住我的爸爸”。長大後才知道這部電視劇叫《虐債》，根據葉辛老師的小說翻拍的，講的是那個年代青年男女的辛酸。那句歌詞令我... 2023-01-26
美食 babystar電煮鍋生産廠家在哪裡
北京的霧霾久留不散，感覺世界都是冰冷的。有多少人像我一樣，就想下班回家喝碗熱粥？愛知縣人傑地靈，《七龍珠》的爸爸鳥山明、日本戰國三英傑之一的豐臣秀吉都是此地人士。SUNART将萌寵造型與陶藝結合，出品的砂鍋、餐盤愛心滿滿，讓人看一眼就恨不得... 2023-01-10
美食油豆腐塞肉怎麼煮才好吃
油豆腐塞肉怎麼煮才好吃?，下面我們就來說一說關于油豆腐塞肉怎麼煮才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!油豆腐塞肉怎麼煮才好吃✅将香菇洗幹淨，然後去蒂✅放開水煮一分鐘✅剁成末✅肉糜加鹽，澱粉，生抽，醬油，雞蛋。✅加入小半碗清水。✅加入香... 2022-11-01
美食非常好吃軟糯香甜的八寶飯做好了
歡迎大家觀看二姐這篇教你做美味的過年八寶飯的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之美味的過年八寶飯過年期間少不了給家裡人做點八寶飯吃，所以二姐這次也開始着... 2022-12-16
美食自制雞蛋面如何做
自制雞蛋面如何做?燒上半鍋水，等待間隙處理好配菜，燒開後把配菜丢進去煮，現在小編就來說說關于自制雞蛋面如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!自制雞蛋面如何做燒上半鍋水，等待間隙處理好配菜，燒開後把配菜丢進去煮。煮菜的同時準備面糊... 2022-08-19
美食飯店裡的涼拌蘿蔔絲為啥那麼好吃
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。俗話說:冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方，蘿蔔确實是生活中不可或缺的食材，可涼拌，可炒菜，味道都非常不錯。今天就給大家分享一個涼拌蘿蔔絲的做法，食材簡單，醒酒... 2023-02-15
美食螃蟹怎麼吃比較好
螃蟹怎麼吃比較好?吃螃蟹時需要先将蟹腳剪掉，放涼後用剪刀将蟹腿剪成三截，将帶有腳尖的一截把蟹腿中的肉捅出來即可食用，接下來我們就來聊聊關于螃蟹怎麼吃比較好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!螃蟹怎麼吃比較好吃螃蟹時需要先将蟹腳剪掉，放涼... 2022-08-02
美食煮餃子不粘住皮的方法
煮餃子不粘住皮的方法?在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連，接下來我們就來聊聊關于煮餃子不粘住皮的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!煮餃子不粘住皮的方法在和餃子面... 2022-07-25
美食牛肉各個部分的做法
牛肉是大家飯桌上十分常見的肉食，其中牛肉的做法也是多種多樣。因為牛的養殖周期時間較長，所以牛價格也比其它肉類高很多的。市場中售賣牛肉最常見的大都是牛腩和牛腱子肉了，其實牛的其它部位都是很好的食材用料。牛皮一牛皮牛皮雖然可制作食材很少見，但牛... 2023-03-26
美食發糕怎樣做才松軟好吃
發糕怎樣做才松軟好吃?将玉米面倒入碗中，邊加開水邊攪拌，打入兩個雞蛋，再加一勺白糖，一勺酵母粉充分攪拌，下面我們就來聊聊關于發糕怎樣做才松軟好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!發糕怎樣做才松軟好吃将玉米面倒入碗中，邊加開水邊攪拌，打入兩個雞... 2022-07-08
美食韓式辣年糕家常做法
夥計們～好好好！如果您每天不知道吃什麼，可以看看我的每日美食～韓式辣炒年糕！食材：年糕、洋蔥、韓式辣醬、白芝麻做法：1、調醬汁：碗裡放入2勺生抽，1勺番茄醬，2勺白糖，2勺韓式辣醬，少許清水，攪拌均勻備用。2、年糕煮熟，撈出過冷水，控幹水分... 2022-12-09

tft每日頭條

> 美食

> 一碗豆腐腦的正确吃法