肉餅蒸蛋怎麼做?原料:豬肉糜半斤、胡蘿蔔2根、土豆2個、大蔥少許、雞蛋4個輔料:生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖,今天小編就來說說關于肉餅蒸蛋怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:豬肉糜半斤、胡蘿蔔2根、土豆2個、大蔥少許、雞蛋4個。輔料:生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖。
腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末,拌入肉糜,攪拌上勁。
胡蘿蔔去皮,然後和土豆(土豆可以不用去皮),放入微波爐飯盒,加入滾水沒過土豆和胡蘿蔔,微波爐高火10-12分鐘。取出,胡蘿蔔切丁,拌入肉糜中,攪拌上勁。
土豆去皮,放入保鮮袋中,用擀面杖或者啤酒瓶,碾成泥。然後拌入肉糜中,攪拌上勁。
在肉糜中加入少量糖和雞精,攪拌,然後用手或調羹把肉糜壓瓷實了,中間略微下陷,邊緣稍微高起。
打入4個雞蛋,放入蒸格中,碗上蓋上蓋子,大火蒸20-30分鐘。
出鍋,淋上香油。
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