玉米小米面做發糕的方法-tft每日頭條

玉米小米面做發糕的方法

美食更新时间:2024-12-28 13:55:30

玉米小米面做發糕的方法?食材：小米500克，幹酵母5克，白糖60克，玉米面90克，中筋小麥粉120克，牛奶200克，食用油5克，紅棗10克，枸杞5克，我來為大家科普一下關于玉米小米面做發糕的方法?以下内容希望對你有幫助!

玉米小米面做發糕的方法

食材：小米500克，幹酵母5克，白糖60克，玉米面90克，中筋小麥粉120克，牛奶200克，食用油5克，紅棗10克，枸杞5克。

小米淘洗幹淨後，用水浸泡5小時以上。

泡發好後瀝幹水分，放至料理機裡面，加入純牛奶打成小米漿。

打好的米漿裡面加入白糖，酵母，玉米面，面粉等食材，攪拌順滑。

攪拌好後蓋住保鮮膜發酵常溫1小時，發酵好後體積變大，裡面有很多的小氣泡，這時候需要用筷子攪拌出氣體，防止口感發酸。

準備平底盤，底部刷一層油，易脫模，從高處倒入米漿糊。

在表面撒上紅棗和枸杞等食材，也可以換成自己喜歡的堅果類，冷水下鍋蒸35分鐘，全程中小火進行，蒸好後放涼後進行脫模切件就完成啦。

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