吃火鍋的步驟是什麼?涮前先喝果汁,涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接着吃蔬菜,然後是肉這樣,才可以合理利用食物的營養,減少胃腸負擔,達到健康飲食的目的,我來為大家講解一下關于吃火鍋的步驟是什麼?跟着小編一起來看一看吧!
涮前先喝果汁,涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接着吃蔬菜,然後是肉。這樣,才可以合理利用食物的營養,減少胃腸負擔,達到健康飲食的目的。
講究合理搭配,多放些蔬菜:蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩、補充冬季人體維生素的不足,還有清涼、解毒、祛火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有清火作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是性甘平的蔬菜。而羊肉和蘿蔔做成一道菜,則能充分發揮蘿蔔性涼,可消積滞、化痰熱的作用。
肉熟方能入口,時間不能太短:涮羊、牛肉時,時間太短的最大危害是不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。一般來講,薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右,肉的顔色由鮮紅變為灰白,才可以吃。若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味,破壞營養成分;倘若煮的時間不夠,又容易引起消化道疾病。因此,火鍋中湯的溫度要高,最好使它一直處于沸騰狀态。
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