竹筍
别名:筍、毛筍、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏松、佝偻病人慎食;兒童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和習慣性便秘的人。
瘦肉炒竹筍的做法
1.備好瘦肉和竹筍。
2.将竹筍洗淨切成适當絲。姜洗淨切絲。
3.瘦肉切片,放入碗中加入鹽、姜絲、生抽、胡椒粉、料酒、芡粉、油腌制10分鐘。
4.鍋中放油燒熱。
5.倒入腌制好的瘦肉翻炒,肉變色即可撈出放一邊備用。
6.鍋中留油,放入竹筍炒,加入鹽翻炒幾下。
7.倒入炒好的瘦肉再翻炒幾下,調入味精和白糖即可。
8.裝盤。
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