正宗黑芝麻湯圓-tft每日頭條

正宗黑芝麻湯圓

美食更新时间:2024-07-23 13:14:42

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）1

特别的包子，口感比較豐富，加入了全麥粉，健康又美味

By 薯條沾腐乳

用料

大黃米黑芝麻湯圓适量
中筋面粉 120克
全麥面粉 120克
黑芝麻粉 30g
酵母粉 2克
白糖 35g
豬油 5克
溫水（約30度） 120g

做法步驟

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）2

1、酵母粉放入溫水中

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）3

2、放入細砂糖

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）4

3、拌勻後靜置幾分鐘

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）5

4、容器中放入面粉

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）6

5、放入全麥面粉

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）7

6、放入黑芝麻粉、豬油

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）8

7、酵母水倒入面粉中

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）9

8、用筷子攪拌成絮狀

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）10

9、揉至光滑放在烤箱中發酵一小時

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）11

10、至1.5-2倍大時取出

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）12

11、就是這種狀态就可以了

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）13

12、揉搓排氣5分鐘以上

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）14

13、揉成長條

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）15

14、切成均勻的小劑子

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）16

15、壓扁後擀成圓皮

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）17

16、放入一個湯圓

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）18

17、像包包子一樣包起來，口密封好

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）19

18、倒過來揉圓整形一下，放入蒸烤箱中醒發20分鐘，100度蒸12分鐘（視包子大小增減時間）

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）20

19、還能拉絲，邊吃邊玩

正宗黑芝麻湯圓（好吃到飛起的黑芝麻湯圓包子）21

20、成品圖

小貼士

①我用的買的湯圓解凍後包的，可以自己包得稍微大一點，口感更好 ②不同面粉吸水量不同，請根據實際情況增減溫水用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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